Бавно печени домати - пълни с аромат на чесън и билки, леко карамелизирани и дъвчащи, тези домати са толкова ароматни и гъвкави, че ще искате да ги слагате на всичко.
Домати печени чесън и билки (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
сервирания
6, 1/2 порции чаша
Време за готвене
8
Съставки
За да направите доматите:
- Домати с 2 килограма (рома, череша, грозде или друг сладък сорт)
- 3-4 супени лъжици зехтин
- 2-3 скилидки чесън натрошени (или 2 чаени лъжички чесън на прах)
- 1 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици „вълшебна“ микс от подправки
За да направите микс от подправки 'Magic':
- 3 супени лъжици печени тиквени семки
- 3 супени лъжици суха лятна чубрица **
- 2 супени лъжици семена от сминдух (Ако откриете листа от сминдух, това също ще работи, просто добавете повече, тъй като те не са толкова интензивни на вкус, колкото семената).
- 1 супена лъжица сладка унгарска червена чушка
- 1 чаена лъжичка сол
подготовка
- Нарежете доматите на парчета с размер на хапки.
- Добавете натрошения чесън, солта, „вълшебната“ смес за подправки и намажете със зехтина. Разбъркайте добре и разстелете на тънък слой върху 2 листа за печене, облицовани с пергаментова хартия.
- Печете на 250 ° F в продължение на 3 часа или повече, докато цялата течност се изпари и доматите леко се карамелизират. Разбъркайте няколко пъти, тъй като парчетата от ръба са склонни да се готвят по-бързо.
- Дръжте доматите в стъклен буркан в хладилника за 1-2 седмици и използвайте върху салати, тостове, сандвичи и т.н.