Сега, нека да поговорим Jerky за секунда След като се смяташе за храна на късните 7-11 бягания и ловци, движението Paleo / Primal предизвика възраждане на хладния фактор. Когато се прави с месо, ривката се втвърдява и суши до степен, в която няма да се развали. Той става по-лек, много преносим и опаковъчен. Пълен с протеини, той е чудесна закуска за поход или по-дълго пътуване, където няма да имате достъп до закупуване на храна. За останалите от нас може да се направи страхотна закуска след тренировка. Докато традиционните ритници обикновено се правят с месо, можете да направите веган ритъм, използвайки тофу. Този веган побъркан обаче е направен с темпера. Това е доста просто да се направи. Мариновате температа (нарязана на тънки филийки) за една нощ, след което ги обезводнявате на следващия ден. Можете да използвате дехидратор за това, но можете също толкова лесно да го направите във фурната при много ниска температура.


Опушен Темх Jerky (Веган)

  • Обезмаслен
  • Високи протеини
  • строг вегетарианец

Съставки

  • Tempeh
  • 2 супени лъжици соев сос или тамари без пшеница
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 6 капки течен дим
  • Няколко тирета с лют сос
  • 2 супени лъжици любимия ви сос за барбекю
  • 2 супени лъжици кленов сироп
  • 1/2 ч.л. гранулиран чесън
  • 1/2 чаена лъжичка сусамово масло

подготовка

  1. Нарежете темпера тънко и оставете настрана.
  2. В буркан за зидане комбинирайте всички съставки на маринатата и разклатете добре. Добавете tempeh и се уверете, че всичко е добре покрито в маринатата. Можете да добавите малко вода, ако искате да й дадете повече обем. Поставете в хладилника за една нощ.
  3. На следващия ден извадете темпер от маринатата и подсушете върху хартиени кърпи.
  4. Поставете на един слой във вашия дехидратор и оставете да се дехидратира за около 2-2 1/2 часа на 225 ° F. Ако нямате дехидратор, поставете в един слой върху покрита с пергамент лист за печене. Печете на 200 ° F, за около 2-2 1/2 часа. Да се ​​съхранява в херметически контейнер.