Ароматът на тази бисквитка ми напомня за малките парченца и ивици тесто, останали, когато майка ми пече пай. Тя поръсва парчетата с канела и захар и ги пече, докато станат хрупкави. Плътни и меки, тези бисквитки вървят прекрасно с чай.
Snickerdoodles (веган)
- строг вегетарианец
рецепта за веган кок
сервирания
18 бисквитки
Съставки
- 2 3/4 чаши пълнозърнесто тестено брашно
- 3 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч.л. сол
- 1 ч.л. пудра стевия
- 2 с.л. заместител на яйца + 6 с.л. вода (разбийте заедно до гладко)
- 3/4 чаша кокосово масло, омекотено
- 1/4 чаша неподсладен ябълков сос
- 1/2 чаша кленова захар
- 1/4 чаша захар за шкурка
- 2 ч.л. смес от подправки (или просто канела)
подготовка
- Загрейте фурната до 400F и подравнете два листа за печене с пергаментова хартия.
- В голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера, солта и стевията. Заделени.
- В по-малка купа смесете заместителя на яйцата / водата с ябълковия сос, кокосовото масло и кленовата захар. Изсипете в брашнената смес и разбъркайте, докато се комбинира - това прави много гъсто тесто за бисквитки.
- Оформете парчета тесто в 1 1/4 ″ топки и след това разточете в канелено-захарната смес. Поставете върху листа за печене. С помощта на чаша с плоско дъно внимателно натиснете бисквитките, за да ги изравните.
- Печете 8-10 минути, като въртите тигани наполовина. Оставете да се охлади на телените стелажи.