Тук ще изляза на крайник и ще предположа, че повечето от вас никога не са доели бадем. Доста за мен е доста навън (но израснах в тийнейджър, така че не знам защо току-що казах това). Чувал съм за хора, които го правят, но винаги мислех, че тези хора са много по-готини от мен (и по някаква причина кльощави, загорели и носещи вечен саронг дори през зимата). Добрите хора, които правят собствено ядково мляко със сигурност, разполагат с копие на „Дивата ферментация“, седнало на кухненската си маса, поне двама уловители на сънища в къщата си, бутилка домашно приготвена наргиле под кухненската мивка (момчета, аз не знайте защо е под мивката им) и определено пийте само от Mason Jars. Моите производители на орехово мляко най-вероятно се наричат Stella, Lux и Vita, и по някаква причина Velvet Underground играе на заден план и всички те се държат за ръце. Ами playas, тук съм да ви кажа, че нормалните хора могат да правят бадемово мляко. И честно казано е абсолютно вкусно. Ето моята основна рецепта. Опитай. Не е страшно, обещавам.
Значи няма бадеми в бадемово мляко? Ето как да направите истинската сделка
- Суров веган
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
веган рецепта за пържени зелени домати
Съставки
- 1 чаша сурови бадеми, накиснати във вода за 4 часа до една нощ
- 4 чаши вода
- 3-6 фурми, накиснати във вода за час (използвайте 6, ако ви харесва от сладката страна)
- 1 чаена лъжичка ванилия
- Щипка морска сол
подготовка
- Накисвате бадемите поне 4 часа и след това ги изцеждате.
- Слагате бадемите в смесителя си (не е нужно да е смесител за панталони. Моят е от 70-те и съм почти сигурен, че ще ме надживее), заедно с водата, фурмите, ванилията и солта.
- Блендирайте, пасирайте, пасирайте, докато всички бадеми се смесят (това ще отнеме само около 1 минута)
- Сложете купа под цедка, торбичка с ядково мляко (можете да го намерите със сигурност в Whole Foods) или обикновена стара кърпа от сирене (но се уверете, че платната не е всъщност стара и груба)
- Изсипете сместа в избрания от вас сито аксесоар и изцедете млякото в купата.
- Може да се наложи да натиснете лъжица в сместа или да използвате ръцете си и да изцедите млякото (да, като доене на кравешки синигер, но много по-малко брутен. Защо хората все още пият мляко от действителна крава? Вие, момчета, това е бруто) така че цялата течност се извлича.
- Пийте в рамките на 3-4 дни