Тази пица с картофена кора е гарнирана с черен боб, домат и авокадо и има пикантна нотка от джалапеньо. Не звучи ли това като вкусна опция за брънч? Всички също са направени в една тиган!


Югозападна пица с червен боб Картофена пица (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

За салата от черен боб:

  • 1 домат, нарязан на кубчета
  • 1/2 чаша черен боб
  • 1/2 чаша царевица
  • 1/4 чаша черен пипер, нарязан на ситно
  • 1 чаена лъжичка джалапено, семе и на ситно кайма
  • 1 супена лъжица зелен лук
  • 1 супена лъжица киранто
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1 чаена лъжичка сок от лайм
  • Сол и черен пипер, на вкус

За кора:

  • 3 супени лъжици зехтин или кокосово масло
  • 4 големи русе картофи, настъргани
  • Сол и черен пипер, на вкус
безглутенови веган лимонови барове

За топинга:

  • авокадо
  • Хранителна мая
  • Сметана
  • Сок от липа
  • Пресен цилантро и нарязан зелен лук

подготовка

За да направите салата:

  1. Добавете всички съставки в средна купа и разбъркайте, за да включите. Заделени.

За да направите кора:

  1. Загрейте олио в чугунен тиган на среден огън. Когато маслото е горещо, разпределете настърганите картофи на равен слой. Напълно покрийте дъното на тигана. Притиснете надолу с шпатула, така че картофите да са плътно опаковани.
  2. Преместете когато златисто кафяв и хрупкав, около 5-6 минути от всяка страна.
  3. Извадете от тигана. За да премахнете допълнително масло, поставете за кратко на хартиена кърпа, преди да я поставите в чиния.

За сглобяване:

  1. Най-отгоре с пюре от авокадо, салата от черен боб, заквасена сметана, сок от лайм и пресни билки.
  2. Нарязваме на филийки за пица и сервираме.