В тази рецепта целите карфиолови пържоли се търкат със специална смес от подправки, преди да бъдат печени във фурната до омекване и сочност. След това е сдвоена с кремообразен сос от спанак тахини, който допълва топлината на подправките. Ако никога досега не сте имали пържола от карфиол, това е ястие, което трябва да опитате поне веднъж.
Подправена печена пържола от карфиол със сос спанак Тахини (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Портобело бургери веган
Съставки
ЗаПодправка за подправки:
- 1 чаена лъжичка семена от кимион
- 1 чаена лъжичка семена от копър
- 1/2 чаена лъжичка червени люспи чили
- 1 чаена лъжичка лук люспи
- 1 чаена лъжичка чеснови люспи-
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
За карфиола:
- 1 глава карфиол, нарязан на 3 парчета
- 1 1/2 чаена лъжичка зехтин
За спанака Тахини:
- 1/2 чаша спанак, насипно опаковани
- 1/4 чаша тахини
- 1 малка скилидка чесън
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/4 чаша вода
- Сол на вкус
- 1 чаена лъжичка агаве (по желание)
подготовка
За да направите разтриването на подправката:- Загрейте фурната до 340 ° F.
- Изсушете печени всички подправки с изключение на царевично нишесте и паунд в хаванче и топка.
- Добавете царевично нишесте към натрошените подправки, разбъркайте добре.
За печене на карфиола:
- Нарежете карфиола на дебели филийки.
- Разтрийте подправките върху карфиолите карфиол равномерно - и от двете страни.
- Намачкайте зехтина.
- Печете за 15 минути, обърнете веднъж и печете още 20 минути.
- До този момент карфиолът ще бъде много много нежен. Завъртете тавата върху чиния, за да гарантирате, че карфиолът не се разпада.
За да направите сос от тахини от спанак:
- Пулсирайте всички съставки в мини-блендер / хранителен процесор до гладка и кремообразна.
- Надуйте се над печения карфиол и се насладете.