Никакъв месен бургер, който ще ви остави да се чудите защо месото някога е било опция. Задушава се със сос „Бивол“, пълни с вегета и натрупани с невероятни гарнитури. Отворете се широко, защото искате цялата работа в устата си!



Пикантен карфиол от нахут (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

344

сервирания

15 банички с 4 инча

Съставки

  • 2 ленени яйца (2 супени лъжици смляно ленено семе плюс 6 супени лъжици вода)
  • 3 консерви нахут
  • 1 чаша нарязани моркови
  • 1 чаша нарязан целина
  • 1 чаша нарязан карфиол
  • 1/2 чаша нарязан зелен лук
  • 1 чаша овес без глутен
  • 1 чаша бадемово ястие
  • 3/4 чаша лют червен пипер биволско люта чушка
  • Хималайска розова сол и смлян черен пипер на вкус - ако е необходимо


  • покълнали житни или безглутенови кифлички
рецепта за мутра с гъби
Топинги (незадължително):
  • Лучени кръгчета
  • Маруля
  • домат
  • червен лук


подготовка

  1. Смесете 2 супени лъжици смляно ленено семе с 6 супени лъжици топла вода в малка купа и оставете настрана за 10 минути, за да направите ленени яйца.
  2. Натрошете нахута, морковите, целината и карфиола в хранителен комбайн, докато не стане на бучка, но не пастообразно. Най-добре е да нарежете отделно. Сложете в голяма купа. Нарежете / нарежете зеления лук и добавете в купата.
  3. След това добавете безглутеновия овес, бадемовото брашно, ленените яйца и соса от крило Буфало и разбъркайте добре. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо, започнете с няколко шейка от всеки и овкусете, докато получите вкуса, който искате. Разбъркайте добре с ръцете си, за да получите всичко омесено добре в твърдо, но леко мокро тесто.
  4. След като получите вкуса, който харесвате, оставете сместа да се зареди, така че овесът да се накисне в малко течност (можете да направите това, след като оформите в бургери). Това наистина помага с консистенцията, така че да не са кашисти, а да имат по-твърда хапка.
  5. Оформете на 4 инчови банички (можете да използвате преса за бургер, ако имате такава), след което гответе на котлона на среден огън в средно голям тиган за 4-5 минути от всяка страна (в зависимост от печката). Уверете се, че панировката е покрита, за да помогнете на бургер да се готви през цялото време и да постигнете възможно най-добрата текстура. Това помага за предотвратяване на каширан бургер. Проверявайте на всеки няколко минути, за да предотвратите изгаряне, трябва да е леко покафенел, когато сте готови.
  6. Оставете бургерите да се охладят малко, за да помогнете допълнително да ги приготвите без консистенция, след това сервирайте на кифлички и с гарнитура по избор.

бележки

Най-добре работи, за да нарежете всичко в хранителен процесор отделно, за да постигнете перфектната текстура за всеки.

Хранителна информация

Общо калории: 5153 # Общо въглехидрати: 946 g # Общо мазнини: 129 g # Общ протеин: 148 g # Общо натрий: 14205 mg # Обща захар: 112 g На порция: Калории: 344 # Въглехидрати: 63 g # Мазнини: 9 g # Протеин: 10 g # Натрий: 947 mg # Захар: 7 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.