Всички обичат крилете от карфиол, но този пикантен карфиол в купа извежда концепцията на съвсем ново ниво на вкус. Силната база от киноа е гарнирана с огнено карфиол, сос кале и сметана авокадо, за да направите ястие, което има всички вкусове, които жадувате и нужните хранителни вещества.
Пикантен съд с карфиол (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Високо влакно
- Без рафинирана захар
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
- Без пшеница
сурова царевична тортила
сервирания
4
Време за готвене
30
Съставки
- 1 глава карфиол, нарязан на цветя
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- Сол и черен пипер, на вкус
- 1/3 чаша вегански лют сос
- 3 супени лъжици Sriracha
- 1 супена лъжица веган масло
- 3 супени лъжици кокосово мляко
- 1 чаша киноа, суха
- 2 чаши вода
- 1 средно жълт лук, нарязан на кубчета
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаша къдраво зеле, задушено или задушено
- 1 1/2 чаша нахут, варени или консервирани
- 1 авокадо, нарязан на кубчета
- Магданоз, за гарниране
подготовка
- Загрейте фурната до 400 ° F
- Нарежете една глава от карфиол на цветя и ги намажете с една супена лъжица зехтин, сол и черен пипер.
- Разпределете равномерно върху лист за печене и го печете в продължение на 30 минути, като го хвърляте веднъж или два пъти през цялата.
- Междувременно гответе киноа.
- Сварете 2 чаши вода с 1 чаша суха киноа, след това намалете на котлона и покрийте.
- Гответе го 15-20 минути, или докато изчезне цялата вода и киноа е пухкава. Този път можете също да парите или сотирате кале.
- В малка тенджера разбийте заедно горещия сос, сричача, маслото и кокосовото мляко на среден огън.
- След като маслото се разтопи и сосът е горещ, изключете котлона и оставете соса настрана.
- В голям тиган надушете 1 супена лъжица зехтин и добавете нарязан на кубчета жълт лук. Гответе 5-6 минути, или докато лукът е полупрозрачен.
- Добавете в печен карфиол и отгоре с пикантния сос. Разбъркайте за покриване на целия карфиол и лука в соса.
- Сглобете купата си и я гарнирайте с магданоз.