Пикантни купички с черен боб на софрита (веган, без глутен)

Тези купички с пикантни софити с черен боб са здравословни, прости и супер вкусни. Идеален за приготвяне на храна или натоварени седмици! Комбинация от люти чушки в алобо, салса, лук и чесън се смесват, за да се направи този вкусен сос. След това се смесва с натрошен тофу и черен боб. Сервирайте го с малко ориз (или киноа) и прясно авокадо и имате перфектното ядене.



Пикантни купички с черен боб на софрита (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Високовъглехидратен веган
  • Високо влакно
  • Високи протеини
  • строг вегетарианец

сервирания

4

Време за готвене

10

Съставки

За софритите:

  • 1 6-унция може да чиполи в adobo
  • 1 малък джалапеньо
  • 2 скилидки чесън
  • 1/2 чаша къдрава салса
  • 1/4 червен лук, грубо нарязан
  • 1/2 вар, сочен
  • Сол, на вкус (ако е необходимо)
  • Захар (незадължително)
  • 1 16-унтен блок твърд тофу
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • 1 черен боб от 15 унции, изцеден и изплакнат


За купите:

  • 2 чаши варен бял ориз (или киноа)
  • 3 авокадо
  • 1/2 вар, сочен
  • 1/4 червен лук, нарязан на кубчета
  • Сол на вкус
  • кориандър
  • Варови клинове
ледено шоколадово макиато

подготовка

  1. Добавете чиполети, джалапеньо, чесън, салса, червен лук и лайм в блендер или хранителен комбайн. Комбинирайте до гладкост (добавете вода, ако е необходимо). На вкус и добавете сол, ако е необходимо. Оставете настрана до готовност за употреба.
  2. Отцедете и натиснете тофу. Загрейте зехтина в тиган на среден огън. Добавете тофу в тигана и го разбийте с картофена машина или дървена лъжица. Сотирайте за 1-2 минути или докато тофу започне леко да покафенява. Добавете сос и черен боб към тофуто и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да се готви за още 5-7 минути, като бъркате често.
  3. Докато софрите се готвят, обелете и обелете авокадото. Сложете в купа и намажете с вилица. Добавете сока от лайм, червения лук, солта и килантрото (на вкус) и разбъркайте, за да се комбинират.
  4. За да сглобите купички, добавете 1/2 чаша ориз в купата, последвана от 1/2 чаша смес софритас и чаша гуакамоле. Най-отгоре купички с допълнителна цилантро и сервирайте с липов клин.