Някога жадувате ли класическа скара на сирене и доматена супа, но без млечната? Хванахме те! Това сирене на скара е изпълнено с допълнително малко лакомство - авокадо, което го прави много по-сърдечно и вкусно. И се съчетава красиво с доматената супа. Трябва да го изстреляте!



Пикантна доматена супа с кокосово кисело мляко и сирене на скара с авокадо (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

25

Съставки

супа

  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 малък червен лук, грубо нарязан
  • 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
  • 1-2 jalapeños, (2-3 супени лъжици) семена и нарязани
  • 1 малък морков, обелен и нарязан на ситно
  • 1 ребра целина, нарязана на тънко
  • 1 28 унции натрошени домати с босилек
  • 2 чаши зеленчуков запас или без пилешки запас
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • морска сол, на вкус


Сирене на скара

  • Нарязан хляб
  • Авокадо, нарязано на 1/4 'клинове
  • Домат, тънко нарязан
  • Филийки от веган сирене
  • Черен пипер
  • Зехтин
  • Чесън на прах

подготовка

супа

  1. В среден до голям съд загрейте зехтина на среден огън. Гответе лук 3-5 минути.
  2. Добавете жалепеньо, чесън, моркови и целина. Гответе още 2-3 минути, като разбърквате.
  3. Добавете натрошените домати и запасите. Доведете до кипене, след това покрийте и оставете да къкри 15 минути, докато зеленчуците омекнат.
  4. Махнете от котлона и пюрирайте цялата супа до гладка.
  5. Върнете супата на котлона и разбъркайте със захар и сол на вкус, ако е необходимо.
  6. Сервирайте всяка купа с лопа кисело мляко и няколко малки стръкчета нарязани листа от килантро.

Сирене на скара

  1. Сглобете всеки сандвич с нарязано сирене, домат и авокадо. Подправете с черен пипер. Затворете сандвича и намажете отгоре със зехтин и чесън на прах.
  2. Загрейте тиган със сос на среден огън и добавете малко зехтин. Поставете сандвича в тигана и гответе до покафеняване от двете страни, а сиренето се разтопи.
  3. Нарежете и поднесете горещо.