Тази разделена грахова супа е евтина, лесна и вкусна. Толкова е страхотно!
Разделена грахова супа (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
рецепти за фасул с веган
Време за готвене
35
Съставки
- 1 чаша сушен зелен цепено грах, изплакнат
- 1 малък ръжен картоф, обелен и нарязан
- 1/2 чаша нарязан на кубчета жълт лук
- 1/2 чаша нарязан на кубчета морков
- 1/2 чаша нарязан целина
- 3 скилидки чесън, кайма
- 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 5 чаши вода
- 1/4 чаша ситно нарязан магданоз
подготовка
- Поставете разделения грах в цедка и изплакнете с вода. Поставете цедка върху купа и засега оставете настрана, като оставите излишната вода да се оттича.
- Загрейте голяма тенджера на среден огън за около две минути. Добавете картофа, лука, моркова и целината и соте 5 минути, като разбърквате често и добавяте пръска вода, когато зеленчуците започнат да се залепват в тенджерата.
- Добавете нарязания грах, чесън, пушена червена чушка, сол, черен пипер и вода и разбъркайте. Доведете до кипене и след това намалете котлона до средно ниско и поставете капак върху тенджерата под ъгъл. Варете 30 минути, като разбърквате от време на време.
- След 30 минути изключете котлона, свалете капака и оставете супата да се охлади за около 15 минути, като от време на време разбърквате, за да помогнете да се охлади по-бързо. След като изстине, смесете Супата на партиди със смесителя си (или всичко в едно с клечка за пасатор) до кремообразна и гладка. Нашата супа обратно в тенджерата и се разбърква в магданоза.
- Оставете да изстине напълно преди да съхраните в хладилника.