Тази разделена грахова супа е евтина, лесна и вкусна. Толкова е страхотно!

Разделена грахова супа (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
рецепти за фасул с веган

Време за готвене

35

Съставки

  • 1 чаша сушен зелен цепено грах, изплакнат
  • 1 малък ръжен картоф, обелен и нарязан
  • 1/2 чаша нарязан на кубчета жълт лук
  • 1/2 чаша нарязан на кубчета морков
  • 1/2 чаша нарязан целина
  • 3 скилидки чесън, кайма
  • 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
  • 3/4 чаена лъжичка сол
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 5 чаши вода
  • 1/4 чаша ситно нарязан магданоз

подготовка

  1. Поставете разделения грах в цедка и изплакнете с вода. Поставете цедка върху купа и засега оставете настрана, като оставите излишната вода да се оттича.
  2. Загрейте голяма тенджера на среден огън за около две минути. Добавете картофа, лука, моркова и целината и соте 5 минути, като разбърквате често и добавяте пръска вода, когато зеленчуците започнат да се залепват в тенджерата.
  3. Добавете нарязания грах, чесън, пушена червена чушка, сол, черен пипер и вода и разбъркайте. Доведете до кипене и след това намалете котлона до средно ниско и поставете капак върху тенджерата под ъгъл. Варете 30 минути, като разбърквате от време на време.
  4. След 30 минути изключете котлона, свалете капака и оставете супата да се охлади за около 15 минути, като от време на време разбърквате, за да помогнете да се охлади по-бързо. След като изстине, смесете Супата на партиди със смесителя си (или всичко в едно с клечка за пасатор) до кремообразна и гладка. Нашата супа обратно в тенджерата и се разбърква в магданоза.
  5. Оставете да изстине напълно преди да съхраните в хладилника.