Тази пролетна салата с грах и рукола е самото определение на пролетна рецепта. Той е пълен с грах, рукола, фета и лек лимонов винегрет. Той е перфектен за пикници, какавиди, семеен барбекю или просто лек обяд. Добавете нахута за увеличаване на протеина.


Пролетна салата с грах и рукола (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

15

Съставки

Съставки

  • 4 чаши суха паста (използвах фусили)
  • 1 чаша грах, пресен или замразен
  • 1/2 чаша веган фета, натрошена
  • 2 чаши argugula

Лимонена винягрет

  • 1/4 чаша зехтин
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица бял винен оцет
  • 2 скилидки чесън, настъргани
  • 1/4 чаена лъжичка сол

подготовка

  1. Гответе пастата според инструкциите на пакета. В последната минута на готвене добавете замразения или пресен грах, който да размразите и леко гответе. Когато приключите с готвенето, преминете под студена вода.
  2. Междувременно пригответе винегрета: В малка купа или буркан разбийте заедно всички съставки на винегрета. Можете да използвате буркан за зидари, покрийте и разклатете.
  3. Сглобете салатата: В голяма купа хвърлете заедно сварените макаронени изделия и грах, винегрет, рукола и веган сирене. Сервирайте студено.