Тази пролетна салата с грах и рукола е самото определение на пролетна рецепта. Той е пълен с грах, рукола, фета и лек лимонов винегрет. Той е перфектен за пикници, какавиди, семеен барбекю или просто лек обяд. Добавете нахута за увеличаване на протеина.
Пролетна салата с грах и рукола (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Време за готвене
15
Съставки
Съставки
- 4 чаши суха паста (използвах фусили)
- 1 чаша грах, пресен или замразен
- 1/2 чаша веган фета, натрошена
- 2 чаши argugula
Лимонена винягрет
- 1/4 чаша зехтин
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1 супена лъжица бял винен оцет
- 2 скилидки чесън, настъргани
- 1/4 чаена лъжичка сол
подготовка
- Гответе пастата според инструкциите на пакета. В последната минута на готвене добавете замразения или пресен грах, който да размразите и леко гответе. Когато приключите с готвенето, преминете под студена вода.
- Междувременно пригответе винегрета: В малка купа или буркан разбийте заедно всички съставки на винегрета. Можете да използвате буркан за зидари, покрийте и разклатете.
- Сглобете салатата: В голяма купа хвърлете заедно сварените макаронени изделия и грах, винегрет, рукола и веган сирене. Сервирайте студено.