Вкусни, нежни зеленчуци и вкусно чубрица песто се пекат в хрупкаво тънко тесто за това задоволяващо пица с плосък хляб, което е със свежи аромати! Мирисването на каперси добавя солен, оцетен аромат, който допълва тревистото песто, докато чушките, лукът и артишока закръглят сместа от гарнитури за възхитителен баланс на хрупкава, нежна и чубрица.
Пролетна зеленчукова плодова пица (веган)
- Обезмаслен
- Високо въглехидрати
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
вафли и фалафели
Съставки
За тестото:
- 1 1/2 чаши топла вода (105-115 ° F)
- 3 супени лъжици активна суха мая
- 1/4 чаша зехтин, плюс още
- 2 супени лъжици захар
- 1 чаена лъжичка сол
- 4 чаши брашно универсално (или '00' брашно или половината универсално и половината '00')
За пицата:
- 1-1 1/2 чаши веган песто или любимия ви сос за пица
- 1-2 чаши тънко нарязан лук
- 1-2 чаши нарязани чушки от камбанки
- 1 чаша нарязани сърца от артишок
- 1 супена лъжица малки каперси, изплакнати и патирани сухи
- 1-1 / 2 чаена лъжичка счукан червен пипер или на вкус
- Щипка сушен риган
- Сол на вкус
подготовка
За да направите тестото:
- В голяма купа добавете вода и поръсете с мая, оставете сместа да престои и да се допира, докато се разтвори и стане пенеста, около 5 минути.
- Добавете олиото и разбъркайте в захарта и солта.
- Добавете брашното и разбъркайте с дървена шпатула, за да се образува лепкаво тесто.
- Намажете още една голяма купа леко със зехтин и прехвърлете тестото в намазана купа.
- Покрийте купата и оставете тестото да втаса на топло място, докато се удвои по размер, около 1 час.
- Завъртете тестото върху леко брашна работна повърхност и омесете тесто, докато стане гладко и еластично.
- Разделете тестото на две равни парчета, за да направите две пици.
За да направите пицата:
- Загрейте фурната до 450 ° F.
- Внимателно разточете (използвайте точилка) и разтегнете тесто върху леко набрашнена пергаментова хартия, докато стане с дебелина около 1/8 инча.
- Намажете ръба на тестото със зехтин и разпределете няколко супени лъжици (или повече) песто върху повърхността на тестото, оставяйки около 1-инчова граница.
- Отгоре се поръсва с приготвени зеленчуци и се поръсва с люспи от черен пипер, сушен риган и или сол по желание.
- Плъзнете пица с пергаментова хартия върху лист за печене и печете плосък хляб за 15-20 минути, докато коричката стане хрупкава и леко покафенява.
- Докато пицата се пече, пригответе второ тесто за печене или замразете за употреба по-късно.
- Оставете пицата да се охлади на телена рейка за около 5 минути, след това прехвърлете в дъска, нарязана на филийки и сервирайте.