Някога се питах как да си направим влажен, сладък и изключително луксозен лепкав пудинг от ириса… ами сега можете! Леката и дъвчаща торта с гъба, гарнирана с гладка и ириска глазура ... просто божествена !! Сервирайте с веган сладолед за перфектно лакомство.
Лепкав пудинг от тофи (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
12
Време за готвене
30
Съставки
За гъбата:
- 2 чаши бадемово мляко (използвам неподсладено)
- 2 чаени лъжички ябълков оцет
- 3 1/2 чаши брашно за самовъзстановяване
- 2 чаши златна кастра захар
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
- 2 чаени лъжички смляна канела
- 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
- 2/3 чаша копърни фурми (накиснати и отцедени)
- 2 супени лъжици черна дреха
- 1/2 чаша кокосово масло (разтопено)
черен боб и сладки картофени брауни
За соса с тофито:
- 3/4 чаша златна пудра захар
- 1/4 чаша консервирано кокосово мляко (само сметана)
- 1/4 чаша мляко без мляко (в тази рецепта се използва бадемово мляко)
подготовка
- За гъбата: Загрейте фурната си до 350 ° F и нагласете квадратна калай с размери 9x9 инча с хартия, устойчива на мазнини.
- Декантирайте фурмите и ги поставете в купа с гореща вода и оставете да кисне 20 минути. След като се накиснат, ги изцедете, след това ги изсипете в хранителен комбайн / блендер и разбийте до каша.
- В купа комбинирайте бадемовото мляко с ябълковия оцет и разбийте до пълното му комбиниране. Отделете за 10 минути, за да се извари. Това създава веган „мътеница“.
- В голяма купа за смесване пресейте брашното, захарта, бакпулвера, содата бикарбонат, смлената канела и смляния джинджифил. Разбъркайте добре, за да се комбинират.
- Добавете разтопеното кокосово масло в „мътеница“ и разбийте, за да се комбинира. Добавете мокрите съставки и черната дреха в сухите съставки и разбъркайте. Сгънете в датите.
- Изсипете тестото в облицованата калай. Уверете се, че почуквате ламарините на работния плот, за да премахнете всички въздушни мехурчета.
- Попайте гъбата в центъра на предварително загрятата фурна и печете около 28-30 минути. Ще знаете, че се прави, когато поставите нож или шишче и той излезе чист и е пружинен на пипане.
- Поставете гъбата върху охлаждаща поставка и оставете да се охлади напълно. След като изстине, го пуснете в запечатан съд, за да бъде свеж преди сервиране.
- За соса за тофи: Поставете захарта в голям тиган на слаб / среден огън, като бъркате непрекъснато, докато започне да се разтваря, след това изключете котлона. Това ще отнеме около 10-15 минути.
- Когато стане златисто и течно, добавете в кокосовия крем и разбъркайте енергично. Той ще се изпари и балон, но продължавайте да бъркате.
- След като тофисът изстине, изсипете млякото без мляко, разбъркайте, докато всичко се разтвори. Поставете тигана обратно на слаб / среден огън и го върнете до кипене. Тя ще започне да бълбука, просто продължавайте да бъркате. Разбъркайте за около 1-2 минути.
- Изключете топлината и изсипете в топлоустойчива купа. След това, когато се охлади поп в хладилника. Препоръчително е да оставите ириса да се настрои за една нощ. Превръща се в гъст и лъскав сос от сладък тофи. Дразни се върху гъбата и се наслаждавай.
бележки
Можете да съхранявате соса за ириса в буркан в хладилника. Ще продължи до една седмица. Съхранявайте гъбата в запечатан контейнер в хладилника и се наслаждавайте в рамките на няколко дни.