Това великолепно творение е определението за тортата. Той е направен от влажен ванилов спондж, зинг от лимон, красива глазура с кокосов орех и е гарниран с пресни ягоди. Това е перфектният десерт за малко тържество.


Ягодова кокосова гъба торта (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1 чаша смлени бадеми
  • 1 чаша овесено брашно без глутен
  • 1/4 чаша елда брашно
  • 1/4 чаша стрелка
  • 3/4 чаша кокосова захар
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • Щипка морска сол
  • Зеле от 1 лимон
  • 2 супени лъжици смляно ленено семе плюс 6 супени лъжици вода
  • 1/3 кокосово масло, разтопено
  • 1/2 чаша бадемово мляко
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка ванилия
веган фалафелова вафла

За глазура с кокосов орех:

  • 1 13,5 унции може пълномаслено кокосово мляко
  • 1/2 чаша кокосово кисело мляко (пропуснете канела и пробиотици от рецептата)
  • 2 чаени лъжички кленов сироп
  • 2 чаши ягоди

подготовка

  1. Поставете консервата с пълномаслено кокосово мляко в хладилника, за предпочитане за една нощ.
  2. Направете ленени яйца, като смесите 2 супени лъжици смляно ленено семе с 6 супени лъжици вода и оставете настрана, за да се гелира
  3. Загрейте фурната до 356 ° F.
  4. Мазнина и линия кръгла торта за печене.
  5. В голяма купа разбийте заедно смлените бадеми, овесеното брашно, елдовото брашно, стрейката, кокосовата захар, бакпулвера, содата бикарбонат и морската сол. Разбийте в лимонова кора и оставете настрана.
  6. В малка купа разбийте заедно ленените яйца, кокосовото масло, бадемовото мляко, лимоновия сок и ванилията. Дръжте бадемовото мляко на стайна температура, така че кокосовото масло да не стане твърдо, след като се смесят заедно.
  7. Добавете мократа смес към сухата смес и разбъркайте, докато се комбинира добре.
  8. Равномерно разделете сместа между двете тенекии и изравнете повърхността.
  9. Печете около 25-30 минути или докато клечката за коктейл излезе чиста.
  10. Извадете от фурната веднъж готова и оставете да изстине за 15 минути, преди внимателно да преминете върху телена поставка.
  11. За да направите глазурата, настържете твърдата част от кокосовото мляко в купа, добавете кокосово кисело мляко и кленов сироп и разбийте до гладкост. Съхранявайте в хладилник, докато сте готови да замразите тортата.
  12. След като тортите са напълно охладени, поставете една торта върху стойка за торта и намажете с малко кокосово орехче. Нарежете тънко няколко ягоди и подредете отгоре на измръзване. Поставете втората торта отгоре и с помощта на шпатула замръзнете горната и страничната част на тортата.
  13. Завършете тортата, като подреждате повече ягоди отгоре. Нарежете и поднесете.