Бил ли си на пазара на местния фермер напоследък? Лятото е в разгара си, което означава, че местните фермери изнасят най-добрите и най-свежи плодове, зеленчуци и горски плодове, които ще намерите (извън собствената си градина). Тази седмица избрах няколко местни ягоди с намерението да изпека летен, горски хляб. Мек, влажен и почти подобен на торта, той надмина очакванията ми. Освен това ми хареса, че запазва някои, ако е естествено розов цвят.


Ягодов хляб (веган)

  • Обезмаслен
  • Kid-Friendly
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 1 ¼ чаши универсално брашно
  • 2/3 чаша захар
  • 1 ч.л. сода за хляб
  • 1 чаша Пюрирани ягоди
  • 1/3 чаша масло от канола
  • 2 ч.л. лимонов сок
  • 1 ч.л ванилов екстракт
  • ¼ ч. Л. Сол

подготовка

  1. Загрейте фурната до 350 ° F и пригответе един тиган с хляб 8 1/2 x 4 1/2 инча.
  2. Разбъркайте заедно брашното, захарта и содата. Заделени.
  3. Смесете почистените ягоди, олиото, лимоновия сок, ванилията и солта, докато се комбинират добре.
  4. Добавете към сухите съставки и разбъркайте, докато току-що се комбинира.
  5. Лъжица в подготвен тиган и гладка отгоре.
  6. Печете за 40 - 50 минути (докато поставена клечка за зъби не излезе чиста).
  7. Охладете в тиган за 10 минути, преди да прехвърлите в стелажа.