В тази рецепта капачките от гъби Портобело са натрупани високо с подправени зеленчуци и сотирани зеленчуци. Всички пикантни аромати на тези месни пълнени гъби работят в хармония заедно. Италианските билки и подправки, съчетани с черни маслини и домати и шкембе от масло от черен трюфел, правят тази рецепта изключително специална. Сервирайте тези гъби като предястие към италианска вечеря.
Пълнени италиански гъби Портобело (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
веган рецепта за чесън
Съставки
За гъбите:
- 2 гъби portobello
- Масло от авокадо
- Сол и черен пипер, на вкус
За плънката:
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаша лук (приблизително 1/2 лук), нарязан на кубчета
- 1 стрък целина
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1 малка червена чушка (приблизително 1/2 чаша), нарязана на кубчета
- 1/4 чаша черни маслини, нарязани нарязани
- Гъби стъбла, нарязани нарязани
- 1 голям домат, нарязан на кубчета
- По 1/2 чаена лъжичка всяка розмарин, мащерка и естрагон
- 1/8 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- 1/2 чаша нахут
- 1 пакетирана чаша зеле, обезкостена и грубо нарязана
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1/4 чаена лъжичка сол
- Щипка черен пипер
- 2 чаени лъжички масло от черен трюфел
подготовка
За да направите гъбите:
- Загрейте фурната до 375 ° F.
- Извадете дръжките от гъбите и оставете настрана. Поставете гъбите върху лист за печене и намажете с авокадо масло. Поръсете с щипка сол и черен пипер и печете 20 минути.
- Докато гъбите се готвят, подгответе пълнежа.
За да направите плънката:
- Загрейте олиото в голям тиган на среден огън.
- Добавете лука и целина и сотирайте за няколко минути, докато полупрозрачно.
- Добавете чесъна и гответе още минута. Добавете останалите съставки, с изключение на маслото от черен трюфел. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зелето се увяхне и доматите не се разпаднат.
- Когато са готови капачките за гъби, извадете от фурната и напълнете с пълнежа. В зависимост от размера на капачките, може да има някакъв остатъчен пълнеж.
- Намажете всяка гъба с чаена лъжичка масло от черен трюфел и сервирайте.