Идеално за ядене на средна седмица или за парти с приятели, те със сигурност са точка за разговор на масата за вечеря. Пълнежът се прави с гигантски кус кус, кейл, чушки, нар и червени боровинки. Подправени с кимион, червен пипер, риган, лют червен пипер и чесън - те са толкова вкусни, с точното количество сладки и подправки.
Пълнена тиква (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
рецепта за чипс от тапиока
Време за готвене
40
Съставки
- 5 малки - средно големи тикви
- 1 чаша гигантски кус кус
- 2 1/2 чаши вода
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 червен лук, нарязан на кубчета
- 1 червен пипер, нарязан на кубчета
- 1 жълт пипер, нарязан на кубчета
- 1/2 чаша зеле, настърган
- 3 скилидки чесън, кайма
- 1 червен лют червен пипер
- 2 чаени лъжички кимион
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка пушена червен пипер
- 1 лайм, сочен
- 1/2 чаша сушени боровинки, нарязани на ситно
- 1/2 чаша нар арли
- сол и черен пипер, на вкус
подготовка
- Загрейте фурната до 360 ° F. Измийте тиквите и изсушете кожата. Напръскайте с малко олио и пуснете във фурната да се пече за 40 минути.
- Добавете гигантски кус-кус в средна тенджера и покрийте с 2,5 чаши студена вода. Доведете до кипене и оставете да къкри 6-7 минути, гответе до полупрозрачност. Изцедете и оставете настрана.
- Загрейте голям тиган със зехтин на среден огън. Запържете червения лук и чушките за 5 минути, докато ароматно. Добавете в лют червен пипер, чесън и подправки и гответе още 5 минути.
- Добавете cous cous, сок от лайм, червени боровинки и нар към тигана и разбъркайте, за да се комбинират. Загрейте, добавете сол и черен пипер и на вкус, за да проверите подправката. Добавете къдраво зеле и разбъркайте, докато увяхне.
- Извадете тиквите от фурната и напълнете с пълнеж. Сервирайте веднага.