
Този сушен доматен киш е идеалното ястие, което да направите за бърза закуска през цялата седмица. Quiche използва конопените семена, за да му придаде пикантна текстура и съчетава босилек, изсушени на слънце домати и ронлива коричка, за да направи класически киш.
Сушен домат Quiche (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- строг вегетарианец
- Без пшеница
Съставки
За кора:
- 2 1/2 чаши брашно без глутен
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаша олио
- 1/3 чаша немолочно мляко
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- 1 супена лъжица конопени семена
За пълненето:
- 1 пакет твърд тофу
- 1 супена лъжица олио
- 1 бял лук, грубо нарязан
- 1 скилидка чесън грубо нарязана
- 1/2 лимон, само сок
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици хранителен прах с мая
- 4 супени лъжици млечно мляко
- 1 супена лъжица тахини
- 5 унции сушени домати, отцедени
- 2 големи лоза, отглеждани нарязани на домати
подготовка
За да направите кора:
- Загрейте фурната до 356 ° F.
- В голяма купа за смесване добавете брашното, солта и бакпулвера и разбъркайте, докато всичко се комбинира.
- Добавете маслото към сухите съставки и ги разтрийте заедно с пръсти, докато не станат като галета. Това ще отнеме около 3-5 минути.
- В малка купа комбинирайте мляко без мляко и лимонов сок, след което добавете тази смес към сместа от кори заедно с конопените семена, докато се образува тесто.
- След като се оформи топче от гладко тесто, го увийте в клипфилм и пуснете в хладилника за 10 минути.
- След като тестото се стегне извадете от хладилника и оставете да престои на стайна температура няколко минути.
- Брашното почистете с чиста работна повърхност и точилка, след което започнете да разточвате тестото си според размера на панирания си пай.
- Разстелете тънък слой веган масло около чинията с пай.
- Намачкайте основата и пуснете във фурната, за да се готви частично за 8-10 минути.
За да направите пълненето:
- Поставете доматените филийки върху тава за печене и намажете доматите с олио и поръсете сол.
- Поставете върху тава за печене и печете за 5-10 минути. Оставете това настрана.
- В голям тиган добавете олиото и го загрейте.
- Добавете лука и чесъна и плитко запържете до златисто и поставете настрана.
- Изцедете влагата от тофу и я натрошете в хранителен комбайн. След това добавете лимоновия сок, солта, маята на прах, млякото без мляко, тахините и сушените на слънце домати
- Поставете всичко в голяма купа и разбъркайте лука и чесъна.
- Изсипете пълнежа върху варената на части основа и го гарнирайте с малко нарязани домати, босилек и поръсване на конопените семена.
- Поставете го във фурната и гответе за 35-40 минути.