Тези сурови тартани улавят всички най-добри вкусове на лятото, но не изискват печене и също така остават без глутен и без зърно. Те държат точното количество съотношение кора и зеленчуци и, поднесени със странична салата, приготвят за подхранващ, но достатъчно лек обяд или вечеря. Кората е направена от смесени шам-фъстъци, тиквени семки, хранителна мая и сушени домати, а пълнежът може да бъде всичко, което бихте искали, но аз използвах тънко нарязани тиквички и домати от наследство, смесени с щедро количество нарязан босилек и смлян чесън , Просто, но о-толкова-добро.
Сушени домати и тиквички катран (веган, сурови, без глутен)
- Рецепти без глутен
- Рецепти без зърно
- Суров веган
- строг вегетарианец
- Без пшеница
сервирания
6
Съставки
Кора:- 3 супени лъжици ленени семена
- 1 чаша сурови шам-фъстъци
- 1 чаша сурови тиквени семки
- 1 супена лъжица хранителна мая
- 2 чаши изсушени на слънце домати, опаковани в олио, малко изцедени (оставете малко олио) (малко по-малко от 2 буркана от 8,5 унции)
- 1 малка тиквичка, краища нарязани, нарязани на ситно
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1/4 чаша черни маслини, ситно нарязани, плюс още за гарнитура
- 1/2 чаша пакетирани листа босилек, нарязани на ситно, плюс още за гарнитура
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2 чаени лъжички зехтин
- Няколко щипки морска сол
- 4-5 домати със среден херилум, нарязани тънки (около 18 филийки)
- Черен пипер
- 2 супени лъжици борови ядки, препечени в сух тиган, охладени
рецепта за карфиол севиче
подготовка
За да направите пълненето:- Добавете тиквички, чесън, маслини, босилек, зехтин, лимонов сок, морска сол и черен пипер, на вкус, в купа.
- Разбъркайте старателно, но внимателно, докато се включи добре.
- Смелете ленените семена в кафемелачка, посветена на ядки и семена.
- Добавете шам-фъстъците и тиквените семки в купата на хранителен преработвател. Обработвайте на високо до фино смляно, около една минута. Добавете ленените семена, хранителната мая, изсушените на слънце домати и морската сол и обработете отново, докато се образува паста, около две минути (ако сместа се почувства малко суха, добавете малко зехтин, 1 чаена лъжичка наведнъж, до точната консистенция е постигнат).
- Използвайки пръстите си, разпределете равномерно кората върху всяка тавичка (около 1/3 чаша на тарт), като идвате и отстрани. Пръстите ви ще бъдат мокри и лепкави.
- Добавете един слой доматени резени в долната част на тартата, след това част от сместа от тиквички, след това още един слой резени домати и т.н., докато стигне до върха.
- Отгоре намажете с допълнителен босилек, маслини и борови ядки и сервирайте веднага.