Италиански телбод, направен веган, лесно и бързо да се хвърлят заедно. С билки като чесън и розмарин, с нотка на пикантни разнообразни домати този пухкав плосък хляб става неустоим.
Sunderied домат, чесън и розмарин Фокакия (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
2555
сервирания
1
Време за готвене
145
Съставки
За базата:
- 1 чаша топла вода
- 2 1/4 чаени лъжички суха мая
- 1 чаена лъжичка златна захарна захар
- 2 1/3 чаши обикновено брашно
- 2 1/3 чаши брашно за самовъзстановяване
- 2 1/2 супени лъжици леко зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
За пълненето:
- 3 скилидки чесън (Грубо нарязан)
- Сушени домати (нарязани)
- Пресен розмарин
- Веган пармезан
- Щипка сол и черен пипер
подготовка
- Поставете топлата вода в купа и поръсете с маята и захарта. Покрийте с чаена кърпа, след което поставете на топло място за около 10-15 минути, докато пене.
- В отделна голяма купа комбинирайте брашна, олио и сол.
- Добавете в активираната смес от дрожди към брашното.
- Смесете с ръчно размахване или прикрепете кука за тесто към вашия миксер и започнете да месите на средно, докато се образува гладко тесто. Това ще отнеме около 5 минути. Добавете още масло или вода, ако е необходимо.
- Изсипете тестото в леко намаслена купа, покрийте с чаена кърпа и поставете в топла зона (аз поставям моята в моята консерватория) и оставете да се докаже за около 2-3 часа или до удвояване на размера.
- Намажете дълбока тава с олио.
- След като тестото се удвои по размер, го обърнете в намаслената тава и разтегнете / натиснете тестото, докато стигне до краищата, покриващи основата на тигана. Уверете се, че е на ниво.
- С върховете на пръстите си направете малки трапчинки в тестото и добавете в тях чесъна, розмарина, сухия домат и пармезана. Обичам да добавя върху поръсване черен пипер на вкус.
- Покрийте с биберон и поставете обратно на топло място, за да втаса за 30-40 минути.
- Загрейте фурната до 410 F
- След като тестото втаса, поставете фокака в долната / средната част на предварително загрятата фурна и печете 20-25 минути или до златисто кафяво.
- След като сте готови, извадете от фурната и сервирайте топло или оставете да се охлади и режете на порции.
бележки
Сервирах си фокакията с прясна салата и повече сирене от пармезан Violife. Много вкусен! Съхранявайте в запечатан контейнер и най-добре се наслаждавайте в рамките на няколко дни след направата му.