Тази обилна и задоволителна храна е тази, на която може да се насладите целогодишно. Подобно на повечето зеленчукови кюфтета, те ще абсорбират соса и ще се разпаднат, ако се разбъркат прекалено много, и те се държат толкова добре, колкото може да се очаква. Просто са толкова вкусни!


Кюфтета от шведска леща (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
е ванилов сладолед вегетариански

Време за готвене

15

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин и 1/4 чаша или повече за покафеняване на образуваните топки
  • 1 малък лук, нарязан на ситно
  • 3 средни скилидки чесън, нарязан нарязан
  • 2 чаши кафява или зелена леща, варени и отцедени (30-40 минути)
  • 1/3 чаши варен ориз
  • 1/3 чаши пълно валцувани овес (неварени)
  • 1 супена лъжица пресен магданоз или 1 чаена лъжичка сушен
  • 1 супена лъжица лек соев сос
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • ½ чаена лъжичка морска сол
  • 1/8 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/8 чаена лъжичка индийско орехче, прясно смляно
  • 1/8 чаена лъжичка черен пипер
  • 2 супени лъжици вода

подготовка

  1. В тиган задушете лука в 1 супена лъжица олио на средно силен огън за 3-5 минути, докато започне да покафенява. Добавете чесъна и гответе 2 минути. Заделени.
  2. В хранителен комбайн поставете леща, варен ориз, сух овес и подправки. Смелете до комбиниране. Добавете 1 до 2 супени лъжици вода, ако е необходимо, за да направите сместа малко по-лепкава. Тя не трябва да е паста, а добре смилана и смесена заедно.
  3. Оформете малки 1 1/2 инчови плътно опаковани топки, около 1 супена лъжица всяка. Оставете в хладилника за няколко минути.
  4. В тиган добавете 2-3 супени лъжици зехтин на средно силен огън и варете топките на партиди, като обърнете до кафяво от всички страни. Може да се наложи да добавите масло за всяка партида. Това трябва да отнеме около 8-10 минути на партида. Изцедете върху хартиени кърпи.
  5. Яжте веднага или добавете към соса точно преди сервиране.