Тези сладки картофи са перфектен съпровод на основно ястие.


Сладки картофени фритюри (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
веган лунен пай

Съставки

  • 1 чаша грубо настърган сладък картоф
  • 1 с. Л. Сол
  • 1 1/2 чаша брашно
  • 1 ч.л. бакпулвер
  • 1 ч.л. суха активна мая
  • 1/2 ч.л. захар
  • 2/3 чаша немолочно мляко
  • 1 1/2 ч.л. EnerG Egg Replacer смесен с 1 с.л. вода
  • 1 черен пипер, семе. нарязан нарязан
  • 1/4 чаша килантро ситно нарязан
  • 1 ч.л. прясно смлян пипер
  • Масло за пържене (използвах растително масло)

подготовка

  1. В голяма купа поставете настъргания сладък картоф и солта. Оставете да престои 30 минути (това ще извлече част от влагата от картофа).
  2. В голяма купа комбинирайте четирите, бакпулвер, мая и захар. Изстискайте влагата от сладкия картоф и добавете в купата с млякото без мляко, яйчен заместител, червен пипер, килантро и черен пипер. Разбъркайте да комбинирате. Покрийте и оставете да преседи един час или докато сместа се удвои по размер.
  3. След като сместа е готова топлина масло до около 350 градуса. Лъжица смес от супената лъжица, пълна в сгорещеното масло и оставете да се готви за 4-5 минути, като се обърне веднъж до златисто кафяво от всички страни. Извадете от маслото и поставете върху хартиени кърпи, за да абсорбира излишното масло.
  4. Сервирайте с любимия си сос за потапяне.