Салата от зеле и киноа, приготвена с печени сладки картофи и черен боб. Хвърлете в обикновен чесън винегрет и хранителна мая за питателна, лека храна, която е пълна с аромат. Започнете с печене на сладките картофи. Докато сладките картофи се пекат, можете да приготвите останалата част от рецептата, която всъщност е просто готвене на киноа и приготвяне на соса. Винегретът е проста смес от олио, лимонов сок, ябълков оцет и чесън. Разбийте всичко заедно и го хвърлете с киноа, черен боб, къдраво зеле и сладки картофи. Това е. Тази салата от зеле и киноа е толкова проста. Всичко се прави във времето, необходимо за печене на сладките картофи. С други думи, това става за 30 минути Печените зеленчуци добавят толкова аромат, а сладките картофи се съчетават перфектно с къдраво зеле и черен боб. Тази салата от кисело зеле и киноа може да е едно от новите ви гозби!



Салата сладък картоф, кейл и черен боб от киноа (веган, без глутен)

  • Обезмаслен

Време за готвене

30

Съставки

За салатата:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 среден сладък картоф, нарязан на кубчета
  • 1 чаша киноа, суха
  • 1 консерва (19 унции) черен боб, около 1 3/4 чаша
  • 3 чаши къдраво зеле, настърган
  • 2 супени лъжици хранителна мая


За превръзката:

  • 1/4 чаша зехтин
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици ябълков оцет
  • 1 скилидка чесън, ситно настърган
  • 1/4 чаена лъжичка сол

подготовка

За салатата:

  1. Загрейте фурната до 400 ° F. Поставете нарязания на кубчета сладък картоф върху лист за печене. Намажете със зехтин и хвърлете до козината. Поръсете със сол на вкус. Печете за 30 минути или до омекване и златисто.
  2. Гответе киноа: В малка тенджера добавете киноа с 2 чаши вода. Довежда се до кипене на силен огън, след това оставете да къкри на слаб огън в продължение на 15 минути, покрито (или докато водата не се абсорбира). Пушете с вилица и оставете настрана.

За превръзката:

  1. В малка купа или буркан разбийте заедно съставки от дресинга.

За сглобяване:

  1. Към приготвената киноа добавете черния фасул, къдравото зеле и хранителната мая. Разбъркайте дресинга и хвърлете, за да се нанесе равномерно.
  2. Сервирайте с печените сладки картофи, топли или студени.