Земната леща, сдвоена с присъщите сладки картофи, създава прекрасна основа, която е перфектно обогатена от пикантния чесън, лука и множеството подправки. Без значение от сезона или времето, тази супа е перфектното лакомство. Той е изпълващ, с дълбочина на вкуса и толкова вкусен!


Сладка картофена супа от леща с кокосово мляко (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
сурови нашийници

Калории

268

сервирания

6

Време за готвене

20

Съставки

  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1 голям лук, нарязан на ситно
  • 3 скилидки чесън, кайма
  • 1 черен пипер, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 1 1/2 чаена лъжичка куркума
  • 1 1/2 чаена лъжичка къри
  • 1 1/2 чаена лъжичка кимион
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 черен пипер
  • 1 1/2 чаша суха червена леща, изплакната
  • 1 консервирани домати
  • 5 супени лъжици доматено пюре
  • 3 1/3 чаши зеленчуков бульон
  • 1 1/2 чаши пюре варен сладък картоф
  • 1 може кокосово мляко
  • Сервирайте с крем кашу
  • Гарнирайте с пресен кориантро

подготовка

  1. В голям, дълбок тиган добавете 1 супена лъжица кокосово масло с нарязан лук и смлян чесън. Гответе на среден огън в продължение на 2-3 минути, след което добавете нарязан на ситно пипер, чили на прах, куркума, къри на прах, кимион, сол и черен пипер, варете още 5-7 минути или докато лукът е полупрозрачен.
  2. Добавете изплакната леща, нарязани на кубчета домати със сокове, доматено пюре и зеленчуков бульон. Разбъркайте, за да комбинирате и доведете до кипене.
  3. След като сместа заври, намалете да къкри и гответе 15-20 минути, като разбърквате от време на време.
  4. След като лещата омекне, разбъркайте в кокосово мляко и пюре варени сладки картофи и разбъркайте, докато се комбинират добре. Гответе, докато сместа се загрее.
  5. Гарнирайте с пресен килантро и сервирайте с гръцко кисело мляко (или крем от кашу за веган вариант), и чипс от органична тортила.

Хранителна информация

На порция: Калории 268 # Въглехидрати: 41 g # Мазнини: 6 g # Протеин: 12 g # Натрий: 570 mg # Захар: 9 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарат. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.