Въздушните копринени кубчета тофу леко се покриват, пържат и се хвърлят върху легло от юфка от соба. Това ястие е овкусено с неповторимия вкус на сечуански пиперки, пикантен ароматен с лимонови тонове. Хранителността на юфката и яркостта на кориандъра свързват това предястие.


Сечуански тофу с юфка соба (веган)

  • Обезмаслен
  • Високо въглехидрати
  • строг вегетарианец

Съставки

  • 10 унции копринен твърд тофу
  • 1/4 чаша обикновено брашно
  • 1 супена лъжица прах от стрела
  • 1 нарязана супена лъжица сечуански черен пипер
  • 1/2 чаша слънчогледово масло
  • 3 пролетни лука
  • Шепа листа кориандър
  • 7 1/2 унции соу юфка
  • 1 супена лъжица сусамово семе
  • Сусамово масло, за да сервира

подготовка

  1. Пригответе зеленчуците, като нарязвате фино лука на пролетта и грубо нарязвате кориандъра. Сухите препечени семена от сусам в тиган на среден огън, като се хвърлят непрекъснато и се отстраняват от котлона, след като семената започнат да покафеняват. Заделени.
  2. Смелете чушките сечуански чушки, като използвате хоросан и пещ или мелница за подправки.
  3. Комбинирайте брашното, стрелето на прах и смляния черен пипер в широка плитка купа. Нарежете тофуто на кубчета (около размера на заровете) и хвърлете в брашнената смес, докато се покрие от всички страни. Загрейте слънчогледовото масло в плитък тиган на средно силен огън. Добавете кубчетата тофу в тигана на един слой. Гответе около 5 минути от всяка страна или докато кубчетата са златисти. Извадете от котлона и хвърлете заедно в купа с лука и кориандъра.
  4. Докато тофуто се пържи, сварете съд с вода и гответе юфка соба според инструкциите на опаковката.
  5. Когато всичко е готово, изцедете юфката и разделете между две купички, като намокрите пръскане от сусамово масло върху юфката. Отгоре намажете юфката със сместа тофу и отгоре поръсете препечените сусамови семена. Сервирайте веднага.

Хранителна информация

Общо калории: 1566 # Общо въглехидрати: 94 g # Общо мазнини: 121 g # Общ протеин: 32 g # Общ натрий: 2380 g # Обща захар: 3 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.