Този tempeh е пълен с вкус, има малко ритник и е сладък и лепкав от keyjap (сладък соев сос). Ако сте нов за tempeh, това е страхотен начин да го изядете. Това е супер хрупкаво и си струва всяка стъпка от рецептата. Yum.


Пържена пържена: Индонезийска пикантно-сладка температура (веган)

  • Обезмаслен
  • Ами здрави
  • Високи протеини
  • строг вегетарианец

сервирания

2

Време за готвене

30

Съставки

  • 8,8 ун. Tempeh
  • 3/4 чаша плюс 1 1/2 супени лъжици слънчогледово масло
  • 1-2 чаени лъжички (и) самбал (вид лют сос - виж бележките)
  • 4 супени лъжици соев сос manis (сладък соев сос)
  • 1 чаена лъжичка пресен джинджифил, настърган
  • 1 чаена лъжичка кокосов цвят захар (виж бележките)
  • Шипка сол

подготовка

  1. Нарежете tempeh на тънки филийки с дебелина около 1/4 инча.
  2. Загрейте маслото в термоустойчив тиган.
  3. Ако смятате, че маслото е достатъчно горещо, за да се запържи, можете да поставите парченце темпе в маслото. Ако маслото започне да кипи и да балонче, то е достатъчно горещо.
  4. Запържете tempeh на части, докато станат кафяви и хрупкави. Опитайте приблизително 3-4 минути за всяка партида в началото и ако темпът все още не е кафяв и хрупкав, опитайте с няколко минути по-дълго.
  5. Загребвайте температурата от маслото с топлоустойчива шпатула и оставете да се отцеди върху малко хартия.
  6. Загрейте супена лъжица олио в друг тиган. Нарежете джинджифила на много малки парченца. Сложете джинджифила, захарта, кетяп, самбал и сол в тигана и след това добавете tempeh.
  7. Запържете за няколко минути, докато разбърквате редовно. Кетяпът ще стане много лепкав и ще излезе от лъскав слой около парчетата от tempeh.
  8. Загребвайте темпера от тигана и сервирайте веднага. Този темп върви добре с ориз и зеленчуци.

бележки

Можете да заместите и просто да използвате захар, ако нямате захар за кокосов цвят. Използвайте по-малко от самбала, ако не обичате пикантни храни.