Този tempeh е пълен с вкус, има малко ритник и е сладък и лепкав от keyjap (сладък соев сос). Ако сте нов за tempeh, това е страхотен начин да го изядете. Това е супер хрупкаво и си струва всяка стъпка от рецептата. Yum.
Пържена пържена: Индонезийска пикантно-сладка температура (веган)
- Обезмаслен
- Ами здрави
- Високи протеини
- строг вегетарианец
сервирания
2
Време за готвене
30
Съставки
- 8,8 ун. Tempeh
- 3/4 чаша плюс 1 1/2 супени лъжици слънчогледово масло
- 1-2 чаени лъжички (и) самбал (вид лют сос - виж бележките)
- 4 супени лъжици соев сос manis (сладък соев сос)
- 1 чаена лъжичка пресен джинджифил, настърган
- 1 чаена лъжичка кокосов цвят захар (виж бележките)
- Шипка сол
подготовка
- Нарежете tempeh на тънки филийки с дебелина около 1/4 инча.
- Загрейте маслото в термоустойчив тиган.
- Ако смятате, че маслото е достатъчно горещо, за да се запържи, можете да поставите парченце темпе в маслото. Ако маслото започне да кипи и да балонче, то е достатъчно горещо.
- Запържете tempeh на части, докато станат кафяви и хрупкави. Опитайте приблизително 3-4 минути за всяка партида в началото и ако темпът все още не е кафяв и хрупкав, опитайте с няколко минути по-дълго.
- Загребвайте температурата от маслото с топлоустойчива шпатула и оставете да се отцеди върху малко хартия.
- Загрейте супена лъжица олио в друг тиган. Нарежете джинджифила на много малки парченца. Сложете джинджифила, захарта, кетяп, самбал и сол в тигана и след това добавете tempeh.
- Запържете за няколко минути, докато разбърквате редовно. Кетяпът ще стане много лепкав и ще излезе от лъскав слой около парчетата от tempeh.
- Загребвайте темпера от тигана и сервирайте веднага. Този темп върви добре с ориз и зеленчуци.
бележки
Можете да заместите и просто да използвате захар, ако нямате захар за кокосов цвят. Използвайте по-малко от самбала, ако не обичате пикантни храни.