Този вид ми напомня за супер здравословна версия на pad thai. Като подложка тайландска, но в хрупкава форма на салата. Сместа от зеленчуци придава на салата перфектната смес от аромати и текстури. Морковите и зърнените чушки носят нотка на сладост, докато броколите и спанакът придават блестящите си земен аромат, който е балансиран с яркостта от зеления лук. А след това е и киноа, която кара цялата салата да се чувства пухкава и лека, а фъстъците за малко добавена хрупка. Но това, което прави тази салата отлично вдъхновена от Тайланд, е прекрасният фъстъчен дресинг. Отидох за версия за чисто хранене и направих обикновен дресинг, който може да се похвали с тон вкус и да оживи цялата тази салата.



Салата от тайландско фъстъчено киноа (веган)

  • Обезмаслен
  • Високи протеини
  • Kid-Friendly
  • строг вегетарианец

Калории

313

сервирания

4-6

Време за готвене

2

Съставки

За салатата:

  • 3 чаши варена киноа
  • 1/2 чаша броколи цветя, ситно нарязани
  • 1/2 чаша настърган морков
  • 1/2 чаша червен пипер, солен и нарязан на 2 'ивици
  • 1 чаша спанак, нарязан на ситно
  • 2 зелени лука, нарязани на ситно
  • 1/4 чаша фъстъци, нарязани (по желание)


вегетарианско телешко се разпада

За превръзката:

  • 2 супени лъжици органично фъстъчено масло
  • 2 чаени лъжички препечено сусамово масло
  • 1 чаена лъжичка тамари без глутен
  • 1 чаена лъжичка кафяв оризов оцет
  • Сок от половин лайм
  • 2 - 3 супени лъжици вода (за разреждане на дресинга)

подготовка

  1. Добавете всички съставки за салата в голяма купа, минус броколите и дресинга.
  2. Внимателно задушете броколите за 2 минути (или 40 секунди в микровълновата) и прехвърлете в купата за салата. Хвърляйте съставки, за да се комбинират.
  3. Разточете дресинга върху салата и хвърлете отново, докато всичко се включи и равномерно покрие от дресинга.
  4. Сервирайте веднага или съхранявайте в хладилник и сервирайте по желание.
  5. Наслади се!

Хранителна информация

Общо калории: 1252 # Общо въглехидрати: 160 g # Общо мазнини: 51 g # Общ протеин: 48 g # Общ натрий: 606 g # Обща захар: 20 g На порция: Калории: 313 # Въглехидрати: 40 g # Мазнини: 13 g # Протеин: 12 g # Натрий: 152 mg # Захар: 5 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.