Тази къри паста създава чудесна основа за доста ястия. Защо точно бихте искали да направите своя собствена къри паста, вместо да купувате такава от магазина? Има няколко страхотни причини да инвестирате времето и енергията си в правенето на собствена къри паста. За една като повечето домашни рецепти тя е далеч по-свежа от всичко, купено от магазина. Второ, вие имате пълен контрол върху съставките, така че не е нужно да правите компромиси с цялата си хранителна растителна диета. Плюс това за 15 минути можете да направите партида, която ще ви издържи месеци наред без излишни консерванти и рафинирани захари!


Тайландска паста с червено къри (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
фалафел пълнени чушки

Съставки

  • 1 шалот (или 1/4 чаша нарязан лилав лук)
  • 1 среден червен пипер (семена се отстраняват и се нарязват)
  • 4 сушени домата (измити и рехидратирани за 5 минути)
  • 1 стрък прясна лимонова трева (или 3 супени лъжици замразена приготвена лимонова трева, налична в азиатските магазини)
  • 1-2 червени лют червен пипер (отстранени стъбла, може да се заменят с 1/2 до 1 чаена лъжичка лют червен пипер)
  • 4 скилидки чесън
  • Парче джинджифил с размер на палец (обелен и нарязан)
  • 1 чаена лъжичка смляна куркума
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион (може да се използва и семена от кимион)
  • 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер (може да се използва и 1/4 чаена лъжичка черен пипер)
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1 супена лъжица кокосова захар (или кленов сироп)
  • 1-3 супени лъжици кокосово мляко с дебелина (в зависимост от това колко гъста желаете пастата; оставете оставете за готвене на кърито)
  • 1 органична липа жар + сок
  • 1/4 чаена лъжичка канела (по желание)

подготовка

  1. Поставете всички съставки в хранителен комбайн или блендер и обработете добре, за да създадете ароматна тайландска червена паста с къри.
  2. Ако е прекалено гъсто, добавете малко повече кокосово мляко, за да помогнете за смесването на съставките.