Премести се, Рубен! 'The Ruby' е тук! Този воден сандвич е изпъстрящ на вкус: маринован темпера, кремообразен домашен дресинг на Хиляда остров, препечен хляб и пилешко цвекло и зеле кисело зеле. В зависимост от това как решавате да изградите своя сандвич, можете да направите този напълно безглутен и безмаслено (просто направете свой собствен веган майо без мазнини!), В допълнение към това, че сте на 100 процента на растителна основа.
„Сандвичът от Руби“ Темпе Рубен (Веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Високовъглехидратен веган
- Високи протеини
- Без рафинирана захар
- Безмаслено / Ниско съдържание на мазнини
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
- Без пшеница
сервирания
2 сандвича
Съставки
За сандвича:
- Мариновани темпера (рецепта по-долу)
- Домашно приготвена превръзка на Хиляда остров (рецепта по-долу)
- 4-6 филийки хляб (ръжен, покълнал пълнозърнест, без глутен или друг хляб по избор)
- 1/2 чаша (или повече) приготвено кисело зеле по избор
За превръзката на Хиляда остров:
- 1/2 чаша веганска майонеза
- 3 супени лъжици кетчуп
- 1 супена лъжица сладка наслада
- 1/4 чаена лъжичка лук на прах
- 1/4 чаена лъжичка чесън на прах
- Щипка сол (по желание)
веган доматен пай
За Темх:
- 1 пакет от 8 унции
- 2-3 супени лъжици съм сос или тамари
- 1 супена лъжица вода
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 чаена лъжичка кленов сироп
- 1/2 чаена лъжичка пушена червен пипер
- 1 скилидка чесън, пресована или кайма
- 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
подготовка
За да направите превръзката на Хиляда остров:
- Комбинирайте всички съставки в купа, като разбърквате добре. Съхранявайте в хладилника.
За да направите сандвича:
- Започнете, като запарите темперамента си. Това не е задължително, но ще улесни усвояването на маринатата и намалява леко горчивия вкус на tempeh. Разрежете tempeh наполовина, по дължина, използвайте парна кошница върху тенджера с вода и загрейте върху среда, покривайки съда. Варете за около 20 минути. Оставете леко да се охлади и внимателно разделете темпер на тънки филийки. Нарежете филийките в плитък съд и изсипете маринатата върху температа. Оставете да се маринова за около 30 минути (или за една нощ).
- Можете или да печете, или да пържите тиха си. За да го изпечете, предварително загрейте фурната до 400 ° F. Поставете темпера филийки върху лист хартия за печене, облицована с пергаментова хартия и печете около 15-20 минути, като обърнете и намажете с марината наполовина.
- За да го изпържите, леко покрийте тиган с масло от авокадо и загрейте върху средно. Поставете лентите в тигана на равен слой и претърсете всяка страна за около 2-3 минути, изсипвайки маринатата върху тях, преди да обърнете.
За сглобяване:
- Можете да препечете или скара на сандвича
- За да направите версията с препечен хляб, препечете хляба си и след това разпределете дресинга върху всяка филия. Слой всеки сандвич с темпера и кисело зеле.
- За версията на скара леко покрийте тиган с авокадово масло и предварително загрейте на средно. Сглобете сандвича, като разпределите дресинга върху всеки филийка хляб и добавите слой кисело зеле и темпер. Внимателно поставете целия сандвич на горещия тиган и грил всяка страна за минута-две или докато леко покафенеят.