Знам лоши брауни. Искам да кажа ... наистина знам лоши брауни. Кака, сух вид, който купувате евтино в супермаркета? Бил съм там. Онези, които просто никога не се настройват, оставяйки те с тиган с болна шоколадова пулпа, която ти трябва да ядеш, и да, аз съм момичето, което е изяло цял тиган с неподготвено брауни Гоу в миналото? Не е толкова забавно, колкото мислите, че ще бъде. На дъвканите, веган-и-глутен-и-захар-без-защо-дори-опитвам, които държат пръстов отпечатък, когато се продават? Не знам защо го направих. Извинете. Работата е обаче, че познавам и добри брауни. Изкуственият, интензивно шоколадов вид; тези, които се държат правилно заедно, без дори да се замислят да бъдат торта; онези с тънка шепнеща повърхност отгоре и влажен, плътен слой отдолу. Добре, това описание става малко секси. Когато казах, че знам добри брауни, нямах предвид в библейския смисъл. Работата е там, тези секси брауни? Никога не бих могъл да ги пресъздам без яйца и млечни продукти. И колко добър може да бъде браунито наистина, ако допринесе за индустрия, която ме кара да тъгувам? Има тонове веган рецепти за брауни, използващи тофу навън, да, но те никога не са попаднали на място и със сигурност никога не са ми давали тази крещяща повърхност, която толкова обичам. Да не говорим за факта, че соята е често срещана непоносимост и - добре, всъщност не мога да се справя по-свежо, отколкото ти, защото нямам проблем с това и обичам да го използвам в печенето, което Признавам, че е напълно отвратителен за мен като блогър за храни, но каквото и да е - НО СОЙ Е ОБЩА ИНТОЛЕРАНЦИЯ! Помислете за вегетарианците с непоносимост към соята там! Помислете за децата! Точно така, не се измръзвайте. Но тези брауни имат авокадо в тях. Не, казах, не се измъквай. Не можеш да го вкусиш, дори и мъничко. И знаеш ли какво? Това са добри брауни. Това са - бих стигнал дотук, за да кажа - най-добрите брауни, които съм ял, точно до там с наградените от готварската книга Baked, но с добавения бонус, че са напълно вегански и затова не пускам нищо друго освен радост в света. Направих ги и тогава тичах около апартамента си за петнадесет минути и виках колко страхотен и талантлив и прекрасен съм. Може да искате да влезете в действието.


The Ultimate Brownie (Vegan)

  • Обезмаслен
  • Kid-Friendly
  • строг вегетарианец

Калории

197

сервирания

16

Съставки

  • 120g / 1/2 + 1/3 c. обикновено (универсално) брашно
  • 1/2 ч.л сол
  • 1 супена лъжица какао на прах
  • 150гр / 5,5 унции веган тъмен шоколад
  • 115гр / 1 стик веган маргарин
  • 130g / 3/4 c. Бяла захар
  • 50гр / 1/4 с. мека светлокафява захар
  • 1 ч. Л. Екстракт от ванилия
  • 180гр / 3/4 с. (когато се пюрира) / 2 авокадо, обелени и корени

подготовка

  1. Загрейте фурната до 180C / 350F. Намазваме и изравняваме квадратна тавичка с размер 8x8 инча (20x20 см).
  2. В купа за смесване разбийте заедно брашното, солта и какаото на прах.
  3. В тенджера разтопете шоколада и маргарина на слаб огън, като разбърквате с шпатула, за да предотвратите изгаряне или залепване. След като се разтопи, свалете от котлона и добавете ванилията и двете захари, като разбъркате добре, за да няма бучки.
  4. Пюрирайте месото на авокадото в хранителен комбайн - или, ако нямате такъв, разбъркайте старателно с вилица, но се уверете, че е абсолютно еднократно, тъй като бучките от авокадо в брауните ви биха били смукателни. Когато стане напълно гладка, добавете към сместа си с тенджера и комбинирайте напълно.
  5. Поръсете брашнената смес отгоре и сгънете леко, докато току-що се комбинира; не прекалявай. Изсипете в подготвения бак за печене, след което печете във фурната за 20-25 минути (22 минути бяха идеални във фурната ми, но имайте предвид, че вашите може да са различни и следете брауни). Когато се изпече, трябва да излезе нож с нищо повече от няколко влажни трохи, залепени за него; браунитата все още не трябва да са хрупкави (но не печете твърде дълго, тъй като те ще продължат да се готвят в тигана, след като извадите от фурната).
  6. Оставете да се охлади напълно, преди да нарежете на 16 квадрата и да разрушите тигана с една ръка.

Хранителна информация

На порция: Калории: 197 # Въглехидрати: 26 g # Мазнини: 11 g # Протеин: 2 g # Натрий: 56 mg # Захар: 98 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарат. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.