Тиенс обикновено са лесни за приготвяне и приготвяне (нарязването на зеленчуците е изцяло работа). Изборът на зеленчуците - и тяхната свежест - ще диктува окончателния, вкусен вкус. Направете това ястие, когато продукцията е на върха си за върховен вкус. Тиан е асортимент от печени зеленчуци, които се готвят в плитка чиния, понякога със сирене или au gratin. Това ястие произвежда името си от големия, кръгъл, глинен съд за готвене, използван в Прованс, Франция. Печенето на силен огън създава карамелизация - зеленчуците ще имат копринена текстура и перфектно покафеняват по краищата. Това е страхотно ястие за грим, просто покрийте много добре, след което отново загрейте, за да се затопли.
Тиан от зеленчуци с чесън и розмарин (веган, без глутен)
- Обезмаслен
- Рецепти без глутен
- Рецепти без зърно
- Високо влакно
- Веган с ниски въглехидрати
- Без рафинирана захар
- Аз съм свободен
- Без захар / Ниска захар
- строг вегетарианец
- Без пшеница
сърца на палмово севиче
сервирания
8
Време за готвене
65
Съставки
- 2 средни тиквички (жълти тиквички и зелени тиквички)
- 1 среден азиатски патладжан, дълъг и строен
- 2 големи шалота, опитайте френски шалот (дълги и стройни)
- 2 средни чушки, червени и оранжеви (потърсете стройни)
- 8 средни домати от слива, като Сан Марцано (дълги и стройни)
- 6 средни пресни скилидки чесън, обелени
- 1/4 чаша зехтин екстра върджин, плодово разнообразие
- 1/2 чаена лъжичка морска сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно натрошен черен пипер
- 1 супена лъжица пресен розмарин, стрък, нарязан на едро
подготовка
- Загрейте фурната до 400 ° F. Намажете тежък 13-инчов овален съд за печене с малко зехтин.
- Нарежете тиквичките и патладжана тънко, като използвате мандолин, с дебелина около 1/8 инча. Обелете шалотите и ги нарежете и чушките, малко по-дебели от 1/8 инча. Обелете чесъна, режете с нож малко по-дебел от 1/8 инча.
- Поставете екстра върджин зехтин в стъклена мерителна чаша. Добавете солта, черния пипер и розмарина.
- Слоете зеленчуците в припокриващи се филийки около външната страна на съда, след което се придвижвайте навътре. Подредете три от един и същ зеленчук, след което продължете по същия шаблон. Добавете достатъчно зеленчуци, за да покриете напълно тигана на дебели слоеве.
- Изсипете сместа от зехтина бавно върху зеленчуците, като навлажнете всички. Нарежете скилидките чесън под зеленчуците равномерно. Покрийте с тежко фолио и плътно прегънете краищата.
- Печете за 45 минути. Зеленчуците ще омекнат, но все още не покафенят.
- Разкрийте фолиото и върнете във фурната и печете още 20 минути или докато леко покафенеят по краищата и балончетата.