Тези купи за мощност са пълни с аромат и текстура! Сладка и нежна деликатесна тиква, тръпчиви семена от нар, сотирани ябълки и лук на върха на легло препечена киноа.
Препечени киноа деликатни купи за скуош с мариновани ябълки и сос от бадемово масло (веган)
- строг вегетарианец
Съставки
За купите:- 1 средно голям сладък лук
- 1 средно голяма ябълка с мед
- 1 деликатна тиква
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 чаена лъжичка кленов сироп
- Около 2 чаши варена червена киноа
- Нар арли
- Сол на вкус
За соса от бадемово масло:
- 1/4 чаша гладко бадемово масло
- 1/2 чаена лъжичка ябълков оцет
- 1/4 чаена лъжичка кленов сироп
- 1/4 чаена лъжичка канела
- Сол на вкус
- 1/4 чаша гореща вода
подготовка
За да направите купата:- Загрейте фурната до 375 ° F.
- Изплакнете киноа и я препечете в тиган, докато стане суха и ароматна (около 5 минути). Гответе киноа според инструкциите за опаковката.
- С помощта на мандолина нарежете лука на тънки намотки.
- Нарежете ябълката си на тънки ивици.
- Комбинирайте ябълков, лук, ябълков оцет, олио, кленов сироп и сол в голяма купа. Разбъркайте добре и оставете настрана.
- Нарежете вашите деликатесни тиквички наполовина по дължина. Загребвайте семената. След това се нарязва на 1/4-инчови филийки.
- Намажете малко олио върху нарязаната тиква и хвърлете с щипка сол. Оформете върху лист за печене и поръсете с канела.
- Сложете сместа от ябълки и лук върху другата половина на тавата за печене.
- Гответе около тридесет минути, като обърнете и смесите ябълките и лука на половината от времето за готвене. Скуосът трябва да се поддава лесно на поставена вилица, когато е готово.
- Комбинирайте всички съставки на соса. Добавяйте горещата вода постепенно, като разбърквате, докато се получи гъст, но подлетен сос. Овкусете и коригирайте подправката, ако е необходимо.
- Слоевите купички, както следва: киноа, ябълки и лук, деликатна тиква, сос от бадемово масло и нар арли.