Ще харесате всичко за тази рецепта. Има текстура, аромат и хранителност! Получавате зеленчуците от чушките, но можете да добавите още повече, ако желаете. В тофу има протеин, а доматите са чубрица. На вкус е толкова свеж от килантрото и тогава получавате малко топлина от джалапено. Сериозно, най-добрата комбинация от аромати в света. Сервирайте с рафиниран боб и авокадо.
Яйца тофу Ранчерос (веган)
- Обезмаслен
- Високи протеини
- строг вегетарианец
Съставки
- 1 блок за 14 унции допълнително твърд тофу
- 1/2 червен лук, нарязан на ситно
- 2 чаши смесени пиперки, нарязани на ситно
- 3 скилидки чесън
- 2 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 2 чаени лъжички чили на прах
- 1/2 13,5 унции може да нарязвате домати
- Сол и черен пипер, на вкус
За салсата:
- 1/4 чаша килантро
- 1/2 13,5 унции може да нарязвате домати
- 1/2 джалапеньо
- 1/4 чаша червен лук
- 2 скилидки чесън
- 1/2 вар
- Сол и черен пипер, на вкус
подготовка
За да направите салсата:
- В малък сотен тиган пригответе скилидките джалапеньо, лук и чесън, докато лукът стане полупрозрачен. Свалете от котлона и поставете в блендер с всички останали съставки. Блендирайте до грубо гладкост. Заделени.
За да направите яйцата на Tofu Rancheros:
- В голям тиган загрейте зехтина и сотените чушки и лука, докато започнат да покафеняват.
- Натрошете във вашия тофу и добавете чесън и подправки. Смесете добре. Оставете да се готви, около 5 минути.
- Добавете 1/2 домати нарязани на кубчета домати и разбъркайте добре.
- Накрая добавете около 1/2 от салсата и разбъркайте добре. Запазете другата половина, за да поставите отгоре.