Тези топчета в масала сос са идеална комбинация от индийска готварска и веганска храна, те са толкова пълни с вкус, че няма да повярвате, че е без месо.


Тофу 'кюфте' Масала (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец
рецепта за сурови кокосови опаковки

сервирания

7 кюфтета

Съставки

За да направите тофу 'кюфтета':

  • 8 унции твърд тофу, нарязан на кубчета
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 1 скилидка чесън, нарязан
  • Сол

За да направите соса от Масала:

  • 2 глави лук, нарязан на ситно
  • 4 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици пресен джинджифил, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица сол масала
  • 2 чаени лъжички чили на прах
  • 1 чаена лъжичка куркума на прах
  • 1 чаена лъжичка кимион на прах
  • 1 чаена лъжичка смлян карамфил
  • 1/4 чаша бадемово брашно
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • 1 може кокосово мляко
  • Сол

подготовка

  1. В хранителен комбайн или с хаванче и пещ смесете лука, чесъна, джинджифила и всички подправки.
  2. Прехвърлете тази паста в омазан уок (или голям тиган) и гответе на слаб огън за около 5 минути.
  3. В намазнен тиган запържете лука и чесъна до златисто.
  4. Прехвърлете с брашното с тофу и бадеми, в хранителен комбайн, добавете сол.
  5. Блендирайте, докато получите пастообразна консистенция.
  6. Направете 7, топки с размер на голфа, като ги търкаляте между ръцете си.
  7. Добавете олио в тиган с незалепващо покритие и го загрейте.
  8. Поставете топките в тигана и ги гответе на среден до силен огън, като ги обръщате внимателно, докато получат златисти от всяка страна.
  9. Изсипете кокосовото мляко в уок (с масала пастата), разбъркайте добре.
  10. Варете на среден / слаб огън за около 10 минути или докато се сгъсти малко. Добавете сол.
  11. Добавете топките тофу, намажете ги напълно.

бележки

Сервирайте над ориза.