Тези топчета в масала сос са идеална комбинация от индийска готварска и веганска храна, те са толкова пълни с вкус, че няма да повярвате, че е без месо.
Тофу 'кюфте' Масала (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
рецепта за сурови кокосови опаковки
сервирания
7 кюфтета
Съставки
За да направите тофу 'кюфтета':
- 8 унции твърд тофу, нарязан на кубчета
- 1 лук, нарязан на ситно
- 1 скилидка чесън, нарязан
- Сол
За да направите соса от Масала:
- 2 глави лук, нарязан на ситно
- 4 скилидки чесън
- 2 супени лъжици пресен джинджифил, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица сол масала
- 2 чаени лъжички чили на прах
- 1 чаена лъжичка куркума на прах
- 1 чаена лъжичка кимион на прах
- 1 чаена лъжичка смлян карамфил
- 1/4 чаша бадемово брашно
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 може кокосово мляко
- Сол
подготовка
- В хранителен комбайн или с хаванче и пещ смесете лука, чесъна, джинджифила и всички подправки.
- Прехвърлете тази паста в омазан уок (или голям тиган) и гответе на слаб огън за около 5 минути.
- В намазнен тиган запържете лука и чесъна до златисто.
- Прехвърлете с брашното с тофу и бадеми, в хранителен комбайн, добавете сол.
- Блендирайте, докато получите пастообразна консистенция.
- Направете 7, топки с размер на голфа, като ги търкаляте между ръцете си.
- Добавете олио в тиган с незалепващо покритие и го загрейте.
- Поставете топките в тигана и ги гответе на среден до силен огън, като ги обръщате внимателно, докато получат златисти от всяка страна.
- Изсипете кокосовото мляко в уок (с масала пастата), разбъркайте добре.
- Варете на среден / слаб огън за около 10 минути или докато се сгъсти малко. Добавете сол.
- Добавете топките тофу, намажете ги напълно.
бележки
Сервирайте над ориза.