Доматената салса брава се яде в северозападната част на Испания. Сосът Бравас без домат обикновено се яде в южната част на Испания в Андалусия или североизточната част на Испания като Каталуния. Без домат, без сложни стъпки. Съставено за 5 минути.
Бравашки сос без домати (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
- Зехтин
- брашно
- Пушена червена чушка
- Сладка червена чушка
- Зеленчуков бульон
- Сол на вкус
подготовка
- Вземете малка купа за смесване и добавете брашното със сладкия прах от червен пипер, пушената чушка и солта. Комбинирайте старателно с помощта на лъжица. Бъдете сигурни, че съставките са правилно комбинирани.
- Намалете котлона и добавете 1 чаена лъжичка брашното, смесено с олиото и разбъркайте. Брашното ще кисне в маслото. Продължете да добавяте чаена лъжичка наведнъж и разбийте, докато цялата смес от брашно се добави в тенджерата за сос.
- Ще получите сос оранжев цвят. Вземете зеленчуковия бульон и го добавете бавно към соса, докато продължавате да бъркате соса. Добавете около 3/4 от зеленчуковия бульон. Сосът ви ще се сгъсти, така че продължавайте да бъркате.
- Когато сосът се сгъсти добавете още зеленчуков бульон или вода. Оставете соса 1 до 2 минути, за да го затопли, но не кипвайте соса.
- Вашата брава салса е готова да служи с вашите патати брава. Сервирайте го отстрани малко айоли.
бележки
Сосът Брава се яде най-добре пресен и топъл. Можете да го съхранявате в хладилника за около един ден. Не забравяйте да покриете соса или да го поставите в съд.