Доматената салса брава се яде в северозападната част на Испания. Сосът Бравас без домат обикновено се яде в южната част на Испания в Андалусия или североизточната част на Испания като Каталуния. Без домат, без сложни стъпки. Съставено за 5 минути.

Бравашки сос без домати (веган)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Съставки

  • Зехтин
  • брашно
  • Пушена червена чушка
  • Сладка червена чушка
  • Зеленчуков бульон
  • Сол на вкус

подготовка

  1. Вземете малка купа за смесване и добавете брашното със сладкия прах от червен пипер, пушената чушка и солта. Комбинирайте старателно с помощта на лъжица. Бъдете сигурни, че съставките са правилно комбинирани.
  2. Намалете котлона и добавете 1 чаена лъжичка брашното, смесено с олиото и разбъркайте. Брашното ще кисне в маслото. Продължете да добавяте чаена лъжичка наведнъж и разбийте, докато цялата смес от брашно се добави в тенджерата за сос.
  3. Ще получите сос оранжев цвят. Вземете зеленчуковия бульон и го добавете бавно към соса, докато продължавате да бъркате соса. Добавете около 3/4 от зеленчуковия бульон. Сосът ви ще се сгъсти, така че продължавайте да бъркате.
  4. Когато сосът се сгъсти добавете още зеленчуков бульон или вода. Оставете соса 1 до 2 минути, за да го затопли, но не кипвайте соса.
  5. Вашата брава салса е готова да служи с вашите патати брава. Сервирайте го отстрани малко айоли.

бележки

Сосът Брава се яде най-добре пресен и топъл. Можете да го съхранявате в хладилника за около един ден. Не забравяйте да покриете соса или да го поставите в съд.