Това е вид сърдечна вкусна паста, която всеки обича, перфектна е сама по себе си или като страна и остатъците са прекрасни. Ако сте фен на песто, ще бъдете супер фен на това ястие. Не е задължително да използвате тортелини, не се колебайте да експериментирате с други тестени изделия!
Тортелини със сос от грах и песто (веган)
- Обезмаслен
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 1/2 малка глава лук, нарязана (по желание)
- 1 чаша сушено домати песто или друг вид песто
- 1/2 чаша нарязани бавно печени домати, сушени на слънце домати или 1 чаша чери домати, наполовина
- 1 чаша пълномаслено кокосово мляко
- 1 чаша замразен английски грах (размразен)
- 1 килограм варени веган тортелини любимия ви сорт паста
- 1 чаена лъжичка люспи от червен пипер или на вкус (по желание)
- Сол на вкус
- 2 супени лъжици нарязан пресен босилек или магданоз, плюс още за гарнитура
подготовка
- Загрейте зехтина на среден огън в голяма тенджера.
- Добавете лука и сотето, като разбърквате често за около 2 минути, докато омекне и ароматизира.
- Смесете в пестото, добавете доматите и го оставете да се готви още около минута.
- Добавете кокосовото мляко и граха и разбъркайте добре, докарайте на слаб огън.
- Добавете тортелини и хвърлете внимателно към козината.
- Добавете лют пипер и сол на вкус.
- Свалете от котлона и разбъркайте в босилек или магданоз.