Създаването на собствен хумус е евтино и лесно! Този хумус включва куркума, придавайки му жив цвят, който ще изскочи върху чинията!
Куркума и джинджифилов хумус (веган)
- Обезмаслен
Калории
99
сервирания
4
Време за готвене
15
Съставки
За хумуса:
- 3/4 калай нахут, останалото ще се използва за заливката
- 2 супени лъжици тахини
- 1/2 изцеден лимон
- 2 скилидки чесън
- 1 палец настърган джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка смляна куркума
- 1/4 чаена лъжичка сол
- черен пипер
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 супена лъжица вода
За топинга:
- 1/4 може нахутът да се изплакне и изсуши с тъкан
- 1/2 чаена лъжичка кимион
- натрошен пипер и сол на сезон
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1/2 червен лук ситно нарязан
- 1 счукана скилидка чесън
- 1 супена лъжица соев сос
подготовка
За топинга:
- Добавете нахута, кимиона, черния пипер и солта в купа и разбъркайте така, че подправката да покрие нахута.
- Загрейте тиган със зехтин на среден огън, добавете червения лук и сотирайте до леко полупрозрачност, след което добавете натрошения чесън.
- Добавете нахута и продължете да бъркате на слаб огън за около 5 минути, докато нахутът стане почти златист.
- Добавете соевия сос и го оставете да карамелизира, след което го свалете от котлона. Оставете да изстине.
За хумуса:
- Добавете всички съставки хумус в блендер.
- Блендирайте до гладкост, овкусете и добавете още лимон / джинджифил (за допълнителен ритник) или вода / зехтин, за да е по-течаща / кремообразна.
- Добавете топинга, който сте направили по-рано.
- Насладете се с малко нарязани моркови / червен пипер / целина и т.н., и се опитайте да не ядете всичко наведнъж!
бележки
Чувствайте се свободни да добавите малко пържени нахут на върха! Това не е съществена част, но отвежда вашия хумус на съвсем ново ниво.