Нов, любим празник: куркума и натъркани с чили карфиол с червен лук, чесън, борови ядки, семена от нар и ярък винегрет от кленово-нар. Куркумата носи прекрасна земност и най-разкошния златист цвят на цветните цветя от карфиол. А сочните, рубинено-червени бижута от нар, хрупкавите препечени борови ядки и изискан дресинг го извеждат на следващото ниво; как някой можеше да устои на такова кралско ястие?
Печена куркума карфиол с кленово-нар. Винагрет (веган, без зърно)
- Обезмаслен
- Високо влакно
- строг вегетарианец
Калории
163
сервирания
6
Съставки
- 1 малка глава от карфиол, основа / сърцевина / листа отстранени и нарязани на цветя (около 4 чаши)
- 1 червен лук, нарязан на клинове
- 3 скилидки чесън, обелени и нарязани на половина
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- 1/2 чаена лъжичка червени люспи чили
- Кошер сол
- Черен пипер
- 2 супени лъжици меласа от нар
- 1 супена лъжица кленов сироп
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 3 супени лъжици зехтин
- 1/4 чаша борови ядки, препечени
- 1/4 чаша семена от нар
- 3 супени лъжици тънко нарязани на ситно скилчета
подготовка
- Загрейте фурната до 400 ° F. Линия на ръба за печене с пергаментова хартия или силиконова подложка.
- В голяма купа комбинирайте карфиол, лук, чесън, зехтин, куркума, люспи чили, 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и няколко мелени черен пипер. Хвърляме за равномерно покриване на зеленчуците и прехвърляме върху подготвен лист за печене. Печете, докато карфиолът омекне и леко карамелизира около краищата, 20 до 25 минути, като разбърквате наполовина.
- За да направите винегрета, комбинирайте нар меласа, кленов сироп, лимонов сок и зехтин в малка купа. Разбийте до комбиниране и подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Подредете карфиолната смес върху чиния или купа за сервиране. Настържете с винегрет и гарнирайте с борови ядки, помпони и семена от чесън непосредствено преди сервиране.
бележки
Heirloom оранжеви или лилави сортове карфиол (или комбинация), би било наистина красиво и тук.