Избухвайки с лилави нюанси, тази кремообразна каша може просто да ви ободри само от цвета. Понякога цвеклото получава лошо рапче за това, че е твърде 'земно', но когато е задушено с други коренови зеленчуци, като ряпа и пащърнак, земните тонове по чудо стават сладки. Тази каша е лесна за приготвяне и точно това, което трябва да ядете, ако имате най-честите нежелани реакции от лечението като гадене, нисък апетит или разстроен стомах. Плюс това, той е силно ароматен, благодарение на печения чесън.
Каша от ряпа (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Калории
206
сервирания
4
Време за готвене
70
Съставки
За печения чесън:
- 1 крушка чесън
- 1 чаена лъжичка зехтин екстра върджин
- Нанижете всяка морска сол и черен пипер
За Mash:
- 1 чаша грубо нарязано обелено цвекло (около 1 средно цвекло)
- 2 чаши грубо нарязана обелена ряпа (около 2 малки ряпа)
- 1 1/3 чаши грубо нарязан обелен пащърнак (около 2 средни пащърна)
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин 1/4 чаена лъжичка морска сол щипка черен пипер 2 чаени лъжици ленено масло
За гарнитурата:
- 1/4 чаша лешници, наполовина
- 2 чаени лъжички нарязан пресен магданоз
- 1 зелен лук, нарязан на ситно
подготовка
- За да направите печения чесън, загрейте фурната до 350 ° F. Нарежете отгоре чесъна, намажете със зехтина, поръсете сол и черен пипер върху него и увийте в тингил. Печете във фурната за 30-35 минути. След като се свари, оставете настрана.
- Междувременно поставете цвеклото в саксия и ги покрийте с вода, точно толкова, че да продължат да надникват. Покрийте тенджерата, доведете до кипене и след това включете температурата до средно ниска и оставете да къкри за 10 минути.
- След 10 минути добавете ряпата и пащърнак и оставете да къкри още 15-20 минути или докато всички зеленчуци омекнат.
- Изсипете сварените зеленчуци в хранителен комбайн с водата, в която са били сготвени (водата има много от хранителните вещества, които са извлечени от зеленчуците). Водата ще е гореща, така че моля бъдете внимателни по време на тази стъпка.
- Чесънът ще е горещ, затова използвайте кърпа или ръкавица, за да обърнете нарязаната страна надолу и изтръгнете печените скилидки чесън в хранителния комбайн. Добавете зехтина, солта и черния пипер и смесете до кремавост. Ако нямате хранителен комбайн, разбъркайте всичко заедно на ръка с картофена машина.
- Намажете малко ленено масло върху всяка порция и добавете гарнитура от лешник, магданоз и зелен лук, ако желаете.
- Съхранявайте в херметически контейнер в хладилника до 5 дни или във фризера до 6 месеца.