Ако смятате, че печените картофи са скучни, тогава помислете отново! Това превръща скромния картоф в ястие за гурме ястие, което е подходящо за всеки повод. Кремообразният сос от аспержи и гъби придава снизходителна пищност на нишестето. Изчакайте, докато опитате тези неща и се уверете сами колко невероятни вкусовете и текстурите се събират, за да създадете нещо изключително специално.
Два пъти варени печени картофи със сос от аспержи и гъби (веган, без зърнени храни)
- Обезмаслен
- Рецепти без зърно
- Високо въглехидрати
- строг вегетарианец
сладък картофен сладолед веган
сервирания
2-4
Време за готвене
75
Съставки
За изпечените картофи:
- 2 големи картофи за печене
- Сол на прах
За пълненето:
- Шепа нарязан пресен босилек
- 1 супена лъжица веган масло
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Масло, за да се изсуши
За гъбния сос:
- 7 унции гъби, нарязани нарязани
- 1 супена лъжица зехтин
- 6 аспержи копия
- 2/5 чаша зеленчуков запас
- Сол и черен пипер, на вкус
- 10 супени лъжици веган крем
- 1 чаена лъжичка пресен розмарин
подготовка
- Загрейте фурната до 400 ° F.
- Измийте и почистете картофите и докато са все още влажни, намажете с фина морска сол. Печете във фурната за 1 час или до хрупкавост и варете.
- Нарежете копията на аспержите наполовина и дръжте съветите на една страна. Натрошете стеблата и добавете в тигана с олиото и гъбите и щипка сол. Гответе 5-6 минути, за да омекнат гъбите и стръковете аспержи и когато не остане повече вода.
- Добавете запаса и продължете да готвите, докато запасът намалее и след това добавете сметаната и розмарина. Подправете на вкус и сложете на една страна.
- Запържете връхчетата на аспержите в малко олио до златисто и също поставете на една страна, за да залеете готовото ястие.
- Когато картофите са изпечени, оставете да изстинат и след това внимателно извадете месото и запазете кожата непокътната.
- Размесете месото в купа с маслото, солта и босилека. Напълнете кожите със сместа, намажете с малко олио и поставете под скарата за 5 минути или до златисто.
- Междувременно загрейте соса и съветите от аспержи.
- За да сервирате, подредете картофите от сакото, залейте със соса и сервирайте със съветите от аспержи.