Ако смятате, че печените картофи са скучни, тогава помислете отново! Това превръща скромния картоф в ястие за гурме ястие, което е подходящо за всеки повод. Кремообразният сос от аспержи и гъби придава снизходителна пищност на нишестето. Изчакайте, докато опитате тези неща и се уверете сами колко невероятни вкусовете и текстурите се събират, за да създадете нещо изключително специално.


Два пъти варени печени картофи със сос от аспержи и гъби (веган, без зърнени храни)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без зърно
  • Високо въглехидрати
  • строг вегетарианец
сладък картофен сладолед веган

сервирания

2-4

Време за готвене

75

Съставки

За изпечените картофи:

  • 2 големи картофи за печене
  • Сол на прах

За пълненето:

  • Шепа нарязан пресен босилек
  • 1 супена лъжица веган масло
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • Масло, за да се изсуши

За гъбния сос:

  • 7 унции гъби, нарязани нарязани
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 6 аспержи копия
  • 2/5 чаша зеленчуков запас
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • 10 супени лъжици веган крем
  • 1 чаена лъжичка пресен розмарин

подготовка

  1. Загрейте фурната до 400 ° F.
  2. Измийте и почистете картофите и докато са все още влажни, намажете с фина морска сол. Печете във фурната за 1 час или до хрупкавост и варете.
  3. Нарежете копията на аспержите наполовина и дръжте съветите на една страна. Натрошете стеблата и добавете в тигана с олиото и гъбите и щипка сол. Гответе 5-6 минути, за да омекнат гъбите и стръковете аспержи и когато не остане повече вода.
  4. Добавете запаса и продължете да готвите, докато запасът намалее и след това добавете сметаната и розмарина. Подправете на вкус и сложете на една страна.
  5. Запържете връхчетата на аспержите в малко олио до златисто и също поставете на една страна, за да залеете готовото ястие.
  6. Когато картофите са изпечени, оставете да изстинат и след това внимателно извадете месото и запазете кожата непокътната.
  7. Размесете месото в купа с маслото, солта и босилека. Напълнете кожите със сместа, намажете с малко олио и поставете под скарата за 5 минути или до златисто.
  8. Междувременно загрейте соса и съветите от аспержи.
  9. За да сервирате, подредете картофите от сакото, залейте със соса и сервирайте със съветите от аспержи.