Разбрахме: ти си еднорог. И като еднорог, вие заслужавате само сладкиши, които говорят на истинското ви вътрешно същество. Именно там стъпва този приказен суров веган еднорог чийзкейк. Колкото и да е това великолепно омбре от три слоя от горски плодове и богат веган маслен крем да изглежда като произведение на изкуството, всъщност е лесно и много забавно да се направи и вкусни вкусни! Що се отнася до декорирането на вашия еднорог, озлобете - долейте го с изобилие от ядливи цветя, веган бонбони и поръсете.
Еднорог чийзкейк (веган, без глутен)
- Рецепти без глутен
- Без рафинирана захар
- Суров веган
- Аз съм свободен
- строг вегетарианец
- Без пшеница
Съставки
За базата:
- Около 10 дати на Medjool, без костилка
- 2 1/3 чаши, плюс 1 1/2 супени лъжици овес без глутен
- 2 чаени лъжици кленов сироп
- 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- Шипка сол
За слоя на къпина:
- 1 2/5 чаши ядки кашу, накиснати за една нощ
- 7 унции къпини (пресни или замразени)
- 1/3 чаша, плюс 1 1/2 супени лъжици кокосово масло, разтопено
- 1/3 чаша кленов сироп
- 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
За малиновия слой:
- 1 2/5 чаши ядки кашу, накиснати за една нощ
- 7 унции малини (пресни или замразени)
- 1/3 чаша, плюс 1 1/2 супени лъжици кокосово масло, разтопено
- 1/3 чаша кленов сироп
- 1 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
За слоевете от ягоди:
- 7 унции ягоди (пресни или замразени)
- 1/2 лимон (сок)
- 1 2/5 чаши ядки кашу, накиснати за една нощ
- 2 3/4 супени лъжици кокосов крем (само крем)
- 1/3 чаша, плюс 1 1/2 супени лъжици кокосово масло, разтопено
- 1/3 чаша кленов сироп
За кремовия слой:
- 1/2 чаша, плюс 1/5 чаша ядки кашу, накиснати за една нощ
- 1 консерва кокосов крем (само крем)
- 1/4 чаша кокосово масло, разтопено
- 1 супена лъжица кленов сироп
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Да украся:
- Веганска кралска глазура
- Веган масло
- Оцветител за храна, за оцветяване на маслото
- Веган бонбони по избор
- Веган тъмен шоколад, за очите
подготовка
За да направите основата:
- Изредете 7-инчова калаена торта с пролетна форма с мазнина хартия.
- В хранителен комбайн / блендер добавете всички основни съставки и разбийте на високо, докато хлебни трохи.
- Силно натиснете сместа в облицованата калай за торта и пуснете във фризера.
За да направите слоя от къпина:
- Поставете накиснатите ядки кашу, къпини, разтопено кокосово масло, кленов сироп и екстракт от ванилия в хранителен комбайн и разбийте до гладкост. Това ще отнеме около 5-10 минути на височина.
- Изсипете сместа от къпини върху основата. Поставете калай обратно във фризера, докато правите малина слой.
За да направите малинов слой:
- Поставете накиснатите ядки кашу, малини, разтопено кокосово масло, кленов сироп и екстракт от ванилия в хранителен комбайн и разбийте до гладкост. Това ще отнеме около 5-10 минути на височина.
- Изсипете малиновата смес върху слоя къпина. Поставете калай обратно във фризера, докато правите слоя от ягоди.
За да направите ягодов слой:
- Поставете накиснатите ядки кашу, ягодовата смес, кокосовата сметана, разтопеното кокосово масло и кленов сироп в хранителен комбайн и разбийте до гладкост. Това ще отнеме около 5-10 минути на височина.
- Изсипете ягодовата смес върху малиновия слой, докато правите кремовия слой.
За да направите кремовия слой:
- Поставете накиснатите ядки кашу, кокосовия крем, разтопеното кокосово масло, кленов сироп и екстракт от ванилия в хранителен комбайн и разбийте до гладкост. Това ще отнеме около 5-10 минути на височина.
- Изсипете кремообразния слой върху ягодовия слой. Поставете във фризера за 5-8 часа (най-добре оставете за една нощ), за да се зададе.
- Оставете чийзкейк да престои 3-4 часа преди сервиране. Ще се запази 3 дни.
Да украся:
- Украсете еднорога си по желание! Оформете рога и ушите, като използвате веган кралска глазура (използвайте любимите си цветове).
- Използвайте веган маслен крем за тръба на гривата.
- За да направите очите, разтопете вегански тъмен шоколад, намажете го в предпочитания от вас дизайн върху мазнина хартия и го оставете да се постави във фризера. Прикрепете с помощта на разтопен шоколад.