Този вкусен и лесен за приготвяне десерт е замразена вариация на традиционен пай с пекан. Той е без глутен и рафинирана захар. Комбинирането на кашу и фурми за пълнежа го прави копринено гладко и сладко, но не прекалено, а използването на пекани и сол за заливане добавя хрупкавост и задълбочава вкуса. Определено трябва да опитате.

Вегетариански почти сурови кокосово-пеканови барове (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

317

сервирания

10

Съставки

За кокосово-пеканната кора:

  • 1 1/2 чаши сурови пекани
  • 1 чаша неподсладен настърган кокос
  • Щипка розова хималайска сол
  • 1 супена лъжица нерафинирано кокосово масло, разтопено (но не горещо)
  • 1-2 супени лъжици чист кленов сироп
рецепти за тиква на кабоча веган

За кремообразното попълване на дата:

  • 1/2 чаша сурови парчета кашу, накиснати 4+ часа или за една нощ, изцедени и изплакнати
  • 14-16 фурги от меджула, изкопани и накиснати в гореща вода за 30 минути и изцедени
  • 1/2 чаша неподсладено бадемово мляко, стайна температура
  • 1/2 чаена лъжичка кленов сироп
  • Тежка щипка розова хималайска сол
  • 1/4 чаша нерафинирано кокосово масло, разтопено (но не горещо)

За топинга:

  • 1 1/2 чаши сурови пекани, разделени
  • Несладени кокосови люспи или настърган кокосов орех
  • Розова хималайска сол

подготовка

За кора:

  1. В хранителен преработвател, оборудван с острието S, смесете пеканите, настъргания кокос и морската сол в фина храна. Докато процесорът работи, бавно накапете в кокосовото масло - последвано от 1 супена лъжица кленов сироп - и смесете само докато се комбинира; около 15-20 секунди.
  2. Натиснете сместа между пръстите си, за да сте сигурни, че тя се слепва, ако не добавите допълнителната супена лъжица кленов сироп и смесете, докато се комбинира.
  3. Натиснете здраво сместа в квадратна 8-инчова тава (или две по-малки тигани), облицовани с пергаментова хартия; заделени.

За пълненето:

  1. В мощен блендер смесете кашу, фурми, бадемово мляко, кленов сироп и морска сол на висока скорост, докато стане гладко и кремообразно; около 1-2 минути. Намалете скоростта до ниска и бавно дръпнете в кокосовото масло, след това увеличете скоростта до висока и смесете в продължение на 30-45 секунди (използвайки тампер, когато е необходимо).
  2. След като приключите с смесването, пълнежът вероятно ще бъде пълен с въздушни мехурчета, така че пулсирайте сместа 20-30 пъти, за да гарантирате, че повечето от тях се отстраняват.
  3. За да сглобите баровете, нарязайте на ситно 1/4 чаша пекан и ги поръсете върху кора. Покрийте с кремообразния пълнеж за дата, след което почукайте тигана върху плота няколко пъти, за да освободите въздушни мехурчета. Отгоре се поръсва с останалите пекани, люспи или настърган кокос и морска сол. Охладете барове във фризера за най-малко осем часа преди сервиране.
  4. Когато сте готови да сервирате, използвайте остър нож и бързо прережете през щангата.

бележки

Ще се съхранява замразено, в херметически контейнер, до един месец.

Хранителна информация

На порция: Калории: 317 # Въглехидрати: 36 g # Мазнини: 20 g # Протеин: 3 g # Натрий: 94 mg # Захар: 28 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.