Зеленчуците в гъстата си къри грави са нежни и възхитителни. Кората на пая прави цялото ядене толкова специално и привлекателно. Добре дошли хлад във въздуха с тази топла вкусна вечеря.


Зеленчуков пай (Vegan)

  • Обезмаслен
вегетарианска пълнена чушка леща

Съставки

  • 2 стръка целина, нарязани на кубчета (около 1/2 чаша)
  • 1 чаша моркови, нарязани на кубчета
  • 1 среден картоф с русе, обелен и нарязан на кубчета
  • 1 чаша замразен грах
  • 1/2 чаша заместител на веган масло
  • 1 среден лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, кайма
  • 1/3 чаша брашно
  • 1/4 чаена лъжичка бял пипер
  • 1/2 чаена лъжичка морска сол
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • 1 3/4 чаша зеленчуков бульон, ниско съдържание на натрий
  • 1 чаша бадемово мляко
  • Съхранявайте купената пай кора (отгоре и отдолу), размразена

подготовка

  1. В голям съд добавете нарязаната на кубчета целина, моркови, картофи и грах.
  2. Покрийте със студена вода на около 2 инча над зеленчуците. Варете 15 минути или докато картофите омекнат. Изцедете и оставете настрана.
  3. Междувременно, загрейте фурната до 400 ° F. В голям съд на среден огън добавете веган масло.
  4. Когато веган маслото се разтопи, добавете нарязания на кубчета лук и гответе до полупрозрачно, около 5 до 10 минути.
  5. Добавете смления чесън към лука и гответе 1 минута.
  6. След лука и чесъна добавете брашното, солта, черния пипер и кърито на прах и гответе като бъркате непрекъснато в продължение на 1 до 2 минути.
  7. Добавете зеленчуковия бульон към сместа с лука, разбъркайте, за да се комбинира и гответе 2 минути.
  8. Добавете бадемовото мляко към лука и продължете да готвите още 3 до 5 минути, докато стане гъсто и мехурче.
  9. Добавете изцедените зеленчуци и картофи към сместа с лука и разбъркайте, за да се комбинира всичко. Отстранете пълнежа от котлона.
  10. Добавете една коричка за пай на дъното на чиния с пай и няколко пъти набодете с вилица.
  11. Напълнете долната коричка за пай със сместа за зеленчуков пълнеж.
  12. Внимателно разточете горната кора върху пълнежа и притиснете по страните, за да затворите горната и долната кора заедно. Нарежете няколко цепки в горната кора.
  13. * Декоративна опция - Разточете горната кора с брашно. С помощта на резачка за бисквитки изрежете 3 парчета с форма на листа. Наредете всяко листо с нож за разрязване, за да прилича на вените. Поставете горната кора върху сместа за пълнене. Прищипете отстрани, за да затворите отгоре и отдолу. Внимателно поставете листата обратно върху дупките си леко от центъра, така че все още има отвори, за да може пайът да изстине.
  14. Печете за 30 минути на 400 ° F.
  15. Сервирайте топло. Останалите са особено добри на следващия ден, защото 1 нощ в хладилника наистина помага на пълнежа да се държи здраво.