
Половинките от патладжан в тази рецепта се пекат във фурната до кафяво и се пълнят със смес от леко подправена киноа, сотирани гъби и други зеленчуци. Лесно е да се направи, но резултатите са невероятни! Не се ограничавайте в зърнените храни и зеленчуците в рецептата за плънката - всички зеленчуци, които използвате, ще се справят! Експериментирайте с различни смеси и се наслаждавайте.
Зеленчуков пълнен патладжан (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
Съставки
- 4 патладжана
- 2 скилидки чесън, натрошени
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 1 чаша киноа, варена
- 4 гъби
- 1/2 сладък картоф, нарязан на кубчета
- 1 тиквичка
- 1 домат
За топинга:
- 3 супени лъжици сусамово семе
- Черни маслини
- Прясна мащерка и риган
- Зехтин, за дрижене
- Сол и черен пипер, на вкус
подготовка
- Загрейте фурната до 350 ° F.
- Нарежете патладжаните наполовина, оставяйки върховете и намалете повърхността на плътта с нож.
- Поставете с лицето нагоре върху тава за печене нагоре, намажете със зехтин и подправете със сол и черен пипер.
- Печете около 20 минути или до омекване.
- Запържете леко лука, чесъна, гъбите, всички останали зеленчуци и киноа до златисто кафяво.
- Извадете месото от печените патладжани и напълнете със зеленчукова смес.
- Намажете със зехтин, върнете във фурната за последните пет минути, до хрупкаво кафяво.
- Поръсете с гарнитура по ваш вкус и сервирайте топла.