Това е град с чист аромат! Страхотна закуска или ястие, която всички на масата са длъжни да похапнат! Не можем да преодолеем колко добра пържена кофта е в епична сос!


Veggie Kofta Balls (Vegan)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Време за готвене

10

Съставки

За зеленчукови топки:

  • 2 тиквички
  • 1 морков
  • 1 лук
  • 1 супена лъжица кориандър
  • 1/2 супена лъжица чили на прах
  • сол
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 2 чаши брашно гарбанзо (повече или по-малко) + олио за пържене

За соса

  • консервирано кокосово мляко (леко или пълномаслено)
  • 1/2 лук
  • куп домати
  • цял джалапено (по избор)
  • 2 супени лъжици олио
  • 2 чаени лъжички от всеки кимион, куркума, червен пипер, гарам масала
  • сол на вкус

подготовка

  1. Направете зеленчукови топки, като настъргвате всички зеленчуци. Добавете подправките и солта и разбъркайте. Ако искате, можете да изцедите вода от зеленчуци. Добавете толкова брашно, колкото е необходимо, за да оформите плътно топче тесто със сместа. Използвайте повече брашно, ако тестото е твърде тънко. Ако добавите към много брашно, добавете малко вода.
  2. Загребване на зеленчукови топки. Запържете в олио до златисто и сварено през.
  3. Направете сос, като нарежете лука и доматите. Сотирайте лука в олио и сол. След като омекнат, добавете доматите и гответе, докато всичко се свари добре.
  4. Добавете лука и доматите за блендер. Добавете кокосово мляко, джалапено и подправки. Сол на вкус. Блендирайте до гладкост.
  5. Смесете пържени зеленчукови топки със сос. Наслади се!