Тази купа с вегенова киноа е толкова вкусна и пълненето й ще остави любителите на месото без място за секунди. Съдържа микс към хрупкави сурови зеленчуци, белтъчини, пакетирани с протеини, семена, тофу и киноа и се допълва със завладяващ кремав веган сос. Можете да си поиграете с рецептата, като смесите зеленчуците, зърнените храни, ядките и семената, с каквото имате под ръка.
Купа за вегета киноа (веган)
- Обезмаслен
- Високо влакно
- Високи протеини
- строг вегетарианец
сервирания
4-6
Време за готвене
15
Съставки
Bowl:
- 1,5 чаши неварена киноа
- 1/2 супена лъжица зехтин
- 1/2 супена лъжица сусамово масло
- 2 чаши органичен тофу, нарязан на кубчета 1,5 см
- 1 чаша бадеми, нарязани на ситно
- 1/2 чаша слънчогледови семки
- 1/2 чаша тиквени семки
- 2 чаши спанак, нарязан на ситно
- 1 голямо цвекло, обелено и настъргано
- 3 моркови, обелени и настъргани
- 2 авокадо, нарязани на кубчета
- 2 домата, нарязани на кубчета
- 2 супени лъжици семена от чиа
Дресинг:
- 2 скилидки чесън, кайма
- 1/2 чаша хранителни люспи от дрожди
- 1/3 чаша вода
- 1/3 чаша тамари
- 1/3 чаша ябълков оцет
- 1/2 чаша зехтин
- 2 супени лъжици тахини паста
подготовка
- В среден съд добавете киноа и 3 чаши вода. Доведете до кипене, след това намалете котлона и оставете да къкри в продължение на 15 минути, или докато цялата вода се абсорбира.
- Загрейте зехтина и сусамовото масло в голям тиган на среден огън. Изцедете тофу и нарежете на 1/2-инчови кубчета. Соте тофу за около 10 минути или до златисто от всички страни, извадете от тигана и оставете настрана.
- Можете да се насладите на бадемите и семената сурови или можете да ги препечете, като поставите бадемите, слънчогледовите семки и тиквените семки в сух тиган и ги препечете на силен огън до златисто. Те ще се препекат наистина бързо, така че останете с тигана и ще го разклатите на всеки няколко секунди. Оставете настрана да се охлади.
- Поставете чесъна в хранителния процесор и пулсирайте, докато се смила. Добавете останалите съставки за превръзка и пулсирайте до гладкост.
- За да се съберат, поставете слой от топла киноа на дъното на купата. След това отгоре с всички зеленчуци, след това тофу и поръсете върху ядките и семената. Намажете всичко с малко превръзка и се насладете на топло.