Никога не съм чувал за Wagon Wheels? Те са популярна закуска в Австралия, Великобритания, Канада и Ирландия, която е подобна на малломар. Състои се от ружа, пясъчна между две бисквитки, след това покрита с шоколад. Тази безглутенова рецепта използва бисквитки, приготвени от бадемово брашно, кокосови орехи и фурми, а центърът е „суфле“, приготвено от кокосови орехи и включва слой от сладко от малини. Тези бисквитки са меки, възглавници и вкусни - идеални за закуска или подарък!

Колела с вагони: Суфле с кокосово покритие с бисквитки и сладко от малини (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • Рецепти без глутен
  • Рецепти без зърно
  • Без рафинирана захар
  • Аз съм свободен
  • строг вегетарианец
  • Без пшеница

Калории

518

сервирания

7

Съставки

За бисквитките:

  • 1/2 чаша бадемово ястие
  • 1/2 чаша сушен кокос
  • 3/4 чаша фурми Меджол, без кости (около 7 големи дати)
  • Няколко капки екстракт от ванилия
  • 1 чаена лъжичка екстра върджин кокосово масло
  • Щипка хималайска сол

За пълненето:

  • 1 чаша сурово кашу, накиснато 2 часа
  • 1 консерва 13,5 унции пълномаслено кокосово мляко, охладено
  • 2 супени лъжици лек сироп (агаве, кокос или ориз)
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1 1/2 супени лъжици желатин на прах
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • Щипка хималайска сол
  • 1/2 чаша сладко от малини

За покритието:

  • 3,5 унции веган шоколадов чипс
  • 2 супени лъжици кокосово масло

подготовка

За да направите бисквитките:

  1. Загрейте фурната до 335 ° F.
  2. Смесете всички съставки за бисквитки в хранителен процесор или бърз блендер, докато се образува лепкаво гладко тесто. Разделете тестото на 14 парчета. Натиснете сместа здраво във всяка форма за кекс.
  3. Печете в предварително загрята фурна за 10 минути или докато изглеждат сухи на повърхността. Оставете да изстине напълно във формата, след което внимателно издигнете.

За да направите пълненето:

  1. Изцедете накиснатите кашу и изплакнете обилно.
  2. Отворете кутията с охладено кокосово мляко. Кокосовото мляко е емулсия от две течности: кокосова сметана и кокосова вода. При по-студени температури кокосовото мляко се разделя на своите компоненти, а сметаната се издига до върха. Загребвайте го. Обикновено това е 1 чаша кокосов крем
  3. Поставете 1/2 чаша кокосов крем, накиснати кашу, сироп, сол, ванилия и лимонов сок в бърза пасатор. Включете блендера. Бавно увеличете скоростта на пасатора до висока. Обработвайте до много гладка.
  4. В тенджера изсипете още 1/2 чаша кокосов крем. Довежда се до кипене. Добавете прах от агар-агар. Разбъркайте добре с помощта на дървена лъжица и оставете да къкри 5 минути. Оставете сместа да се охлади за няколко минути. Агарът се сгъстява много бързо. Ако се случи, можете да го нагреете отново.
  5. Комбинирайте смес от агар-агар и смес от кашу в блендера. Температурата на агаровата смес и сместа от кашу трябва да е еднаква. Обработвайте до много гладка.

За да направите бисквитките:

  1. Разделете бисквитките на две части. Поставете първата част от бисквитките в силиконови форми. Изсипете върху кремовия пълнеж. Поставете във фризера за 2-3 часа, за да се настрои.
  2. Разстелете лопата от малиново сладко във всяка бисквитка. Сандвич заедно всяка бисквитка с конфитюр с бисквитка с кокосово суфле.
  3. Натиснете леко заедно.
  4. Разтопете шоколадовите стърготини с помощта на двоен котел.
  5. Добавете кокосовото масло и разбъркайте добре с размах. Изчакайте няколко минути, докато шоколадът започне да се сгъстява. Вземете бисквитките си и потопете в разтопения шоколад. Поставете в хладилника за 1 час, за да настроите. Сервирайте охладени. Съхранявайте в хладилник до пет дни.

Хранителна информация

На порция: Калории: 518 # Въглехидрати: 31 g # Мазнини: 28 g # Протеин: 6 g # Натрий: 149 mg # Захар: 7 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.