Тази торта с моркови без глутен с орехи и крем сирене глазура би направила прекрасен десерт за Великден. Или за след Пасха. Или за сватба. Или за всеки ден. Наслади се!


Торта с моркови с орех с глазура с крема сирене (веган, без глутен)

  • Обезмаслен
  • строг вегетарианец

Калории

7105

Съставки

  • 2 ¼ чаши безглутенова смеска за универсално брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 ¼ чаена лъжичка сода за хляб
  • ½ чаена лъжичка кошерна сол
  • 2 чаени лъжички смляна канела
  • ½ чаена лъжичка смлян индийски орех
  • ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
  • ¼ чаша смляно ленено семе
  • ¾ чаша топла вода
  • ¾ чаша органична захар
  • ½ чаша кафява захар
  • 1 чаша масло от рапица
  • 2 ч.л. екстракт от ванилия, разделен
  • Жена на един портокал
  • 1/4 чаша пресен портокалов сок
  • 3 чаши моркови, настъргани
  • 1 ½ чаши орехи, нарязани, разделени (по желание)
  • 12-унция веган крема сирене, омекотено
  • ½ чаша веган масло, омекотено
  • 3 супени лъжици кленов сироп или повече на вкус
  • 1 ½ - 2 чаши пудра захар или повече на вкус

подготовка

  1. Загрейте фурната до 350 градуса. Намажете 2-9 инчови тигани за торта с масло, олио или спрей за готвене. Подравнете ги с пергаментова хартия и след това намажете пергаментната хартия. Пергаментната хартия ще ви помогне да вдигнете питките от тиганите. Оставете настрана до готовност за употреба.
  2. В малка купа пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата и солта. Добавете канелата, индийското орехче и джинджифила и разбийте добре, така че всички сухи съставки да се комбинират добре.
  3. В голяма купа за смесване комбинирайте лененото семе и топлата вода. Оставете го да преседи 5 минути, докато се сгъсти малко. Към тази купа добавете захарта и кафявата захар. Използвайте електрически ръчен миксер (или собствените си добре тонизирани мускулести ръце), започнете на ниска скорост и смесете захарта с лененото семе / вода. Добавете олиото и 1 ч.л. ванилия и се разбърква, като се започне с ниска скорост и се придвижи до средна. След това добавете портокаловата кора и сока и разбъркайте отново.
  4. Сега бавно добавете сухите съставки в голямата купа за смесване. Правя го на трети. Добавете 1/3 от сухите съставки и разбийте с миксера, като започнете на ниска скорост и натрупате до висока. Когато тестото е напълно смесено, повторете с втората 1/3 и последната 1/3 от сухите съставки.
  5. Сгънете в морковите и ½ чаша нарязаните орехи (ако използвате). Можете също да добавите стафиди тук. Най-много ми харесва обикновена или с малко орехи.
  6. Разделете тестото между 2 тигана за торта и с помощта на лъжица изгладете горната повърхност. Печете за 35-45 минути, в зависимост от вашата фурна. Проверете тортите на 30 или 35 минути и вижте дали клечка за зъби, поставена в средата на питите, излиза чиста. Ако клечката за зъби все още е мокра, печете още 5 минути наведнъж, докато свършат питките. Отне ми общо 45 минути, но фурната на всеки е различна. Изпичането на безглутенови торти отнема повече време, отколкото тортите с глутен (направихме версия с глутен и отне 30 минути).
  7. Докато питките се пекат, направете глазура. В голяма купа комбинирайте крема сиренето и омекотеното масло и разбийте с електрически миксер за ръце. Не го бийте прекалено дълго, защото веган крема сиренето има тенденция да стане воднисто. Добавете кленовия сироп и останалата ч.л. екстракт от ванилия. Добавете пудрата захар по малко, като я разбиете с миксера на ниска и след това на висока скорост.
  8. Когато захарта е напълно включена, овкусете глазура. Това е важно. Тук търсите две неща: искате да измръзнете толкова плътно, колкото можете да го получите, като същевременно следите колко сладко се получава. Не ми харесва гладенето ми прекалено сладко, така че това, което използвах, беше достатъчно, за да ми даде измръзване, което беше достатъчно сладко и достатъчно гъсто. За мен. Може да го искате по-дебел и / или по-сладък. Някои рецепти използват до 6 чаши пудра захар. Гадост!
  9. Когато измръзнете по ваш вкус, покрийте го с пластмасова обвивка и го охладете в хладилник, докато сте готови да замразите тортата.
  10. Когато клечката за зъби излезе чиста, извадете питките от фурната и поставете тиганите за торта на охлаждаща поставка. Оставете ги напълно да изстинат. Когато са напълно изстинали, повдигнете ги внимателно от пергаментната хартия и ги оставете на охлаждащи стелажи, докато не сте готови да ги замразите.
  11. Когато сте готови да ги замразите, прехвърлете една торта в стойка за торта или чиния. Измръзнете горната част на тортата. Внимателно подредете втората торта отгоре на първата. Замръзнете горната част на дветерислой и страните на тортата. Ако има допълнително измръзване, насладете се!
  12. Украсете с нарязани орехи отстрани на тортата. Поставете малко количество нарязани орехи в ръка и внимателно потупвайте отворената си ръка по страните на тортата - орехите трябва да се придържат към измръзване.
  13. Дръжте тортата охладена, така че замръзването да остане твърдо. Има още по-добър вкус, след като е бил в хладилника.

Хранителна информация

Общо калории: 7,105 # Общо въглехидрати: 824 g # Общо мазнини: 411 g # Общ протеин: 57 g # Общ натрий: 1,587 mg # Обща захар: 528 g Забележка: Показаната информация се основава на наличните съставки и препарата. Не трябва да се счита за заместител на съветите на професионален диетолог.