Съставките са достатъчно прости: люта чушка, един морков, половин лимон, половин лук, оцет, вода, меласа, кимион, люти чушки в сос от алобо, сол и уиски. Методът също е прост. Сварете чушките и зеленчуците във вода и оцет, след това добавете останалите съставки и оставете да къкри няколко минути. След това пюре и съхранявайте!
Уиски горещ сос (веган)
- Обезмаслен
- строг вегетарианец
сервирания
1 1/2 чаша
Съставки
- 1 чаша вода
- 2 супени лъжици оцет
- 1 цял хабанеро пипер, без семената, грубо нарязан
- 2 цели чушки чиполе в сос от алобо, грубо нарязани
- 1/2 среден лук, нарязан на кубчета
- 1 среден морков, нарязан на кубчета
- 1/4 чаша уиски
- 1 лимон, сочен
- 1/2 чаша меласа
- 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 супена лъжица кошерна сол
подготовка
- Загрейте водата и оцета в малка тенджера. Добавете чушките (хабанеро и чиполет), лука и моркова. Оставете да къкри, след това покрийте и продължете да къкри на слаб огън до омекване, около 15 до 20 минути. Когато омекне, добавете останалите съставки и оставете да къкри за още 3 до 5 минути.
- Оставете леко да се охлади и след това пюрирайте в блендер или хранителен комбайн. Прехвърлете в стъклен съд и оставете да се охлади напълно. Съхранявайте в хладилник до една година.